扁豆册页□作家随笔□

扁豆花，很妖媚。经查，果然不是中国种。

我觉得，曹雪芹一定会写到扁豆。

如果你是一个好的作家，一定会比较在意扁豆。它铺天盖地的生长方式，它在你房前屋后的不离不弃，以及它随心所欲不逾矩的淡然，都会与你构成一种对话关系。

《红楼梦》第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪   怡红院劫遇母蝗虫》写刘姥姥醉酒后误入宝玉房中，并且把“花障”，看成“扁豆架子”，颇为耐人寻味。

酒被风禁，且年迈之人，蹲了半天，忽一起身，只觉得眼花头眩，辨不出路径。四顾一望，皆是树木山石楼台房舍，却不知哪一处是往哪里去的了，只得认着一条石子路慢慢走来。及至到了房舍跟前，又找不着门，再找了半日，忽见一带竹篱，刘姥姥心中自忖道：“这里也有扁豆架子。”一面想，一面顺着花障走了来，得了一个月洞门进去。只见迎面忽有一带水池，只有七八尺宽，石头砌岸，里面碧浏清水流往那边去了，上面有一块白石横架在上面。刘姥姥便度石过去，顺着石子甬路走去，转了两个弯子，只见有一房门。于是进了房门，只见迎面一个女孩儿，满面含笑迎了出来。刘姥姥忙笑道：“姑娘们把我丢下来了，要我碰头碰到这里来。”说了，只觉那女孩儿不答。刘姥姥便赶来拉他的手，“咕咚”一声，便撞到板壁上，把头碰得生疼。细瞧了一瞧，原来是一幅画儿。

“这里也有扁豆架子”。历史就这么残酷，昨天是匪夷所思，今天或许就是不容置疑的现实。

在清代，扁豆应该到处都是。因此，我觉得蒲松龄也应该写到扁豆。

“春半灰苔生旧圃，夏初扁豆上高棚。” 蒲松龄果然在《日用俗字》中写道。

王渔洋评蒲松龄《聊斋志异》，曾有诗云：“姑妄言之妄听之，豆棚瓜架雨如丝.。料应厌作人间语，爱听秋坟鬼唱诗。”这豆棚，无疑就有扁豆在其中。

扁豆生长，开花，结角，不特别招惹人，可以说是一种自在，如果这样还能引人注目，这当然是这种植物有它特别的地方。

孙犁有一篇很短的散文，题目就叫《扁豆》。他先写了普通的扁豆，很快就写到他上山打游击那会儿，在他的战友家见过、也吃过的扁豆，传神极了。

“他种的扁豆，长得肥大出奇，我过去没有见过，后来也没能见过。”“扁豆耐寒，越冷越长得多。扁豆有一种膻味，用羊油炒，加红辣椒，最是好吃。我在他家吃到的，正是这样做的扁豆。”这是革命的扁豆，除了孙犁，第二个人写不出这个味道。

这样说，当然有点儿绝对。那我们就来看看汪曾祺写的《扁豆》吧。

原来，真是文人的扁豆，林林总总，清雅淡泊，与孙犁的爽直而浓烈扁豆完全两样。

除了篱笆上长的，大画家笔下的扁豆，也是活色生香。

虚谷（1823-1896），俗姓朱，名怀仁，字虚谷，自号紫阳山民、倦鹤。他在《花卉蔬果册》(十二帧)，可谓别具一格。两挂两种颜色的扁豆放在一起，就把一个人的欣喜一下子搁在了面前。画面中此情此景，犹如一幕戏剧，于这一个瞬间可以让人不禁思前想后，这就是功力，笔墨还倒是其次了。摘过扁豆的人都知道，童年时，撕扁豆背上的那一根筋是最有趣的一件事情。当然，扁豆如果很嫩，也就只需要掐头去尾。

扁豆刚从藤子上摘下来，放在篮子里，是一种样子。再清理一番，在水里淘洗干净，又是一种样子。剪成条状，清炒，或者，与鸡，与肉一起红烧，其样子，也都是特别的。

虚谷，很清晰地画出了扁豆做菜之前，必须要撕去的那根筋，可见，虚谷，也是对撕扁豆的筋，格外觉得在意的。扁豆，自有扁豆的特别处。

那么，齐白石呢？他连扁豆被摘之后，留下的蒂把，都画了下来。

就是自家门前屋后的扁豆，摘了几篮，吃了几顿，要数都能数过来。这样入画的扁豆，与生命的记忆有关。

有家国之痛的八大山人，会不会画扁豆呢？看看去。似乎没有。

但，此前的徐渭画过。他的《杂花图》卷，分别画有牡丹、石榴、荷花、梧桐、菊花、南瓜、扁豆、紫薇、紫藤、芭蕉、梅、兰、竹等共计13种花卉蔬果。原来，扁豆也可以如此铁画银钩、酣畅淋漓。

郑板桥很欣喜地写过扁豆：“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。”但，似乎没有画过扁豆。

晚唐李匡乂《资暇集》卷下《相思子》条，说到红豆：“豆有圆而红，其首乌者，举世呼为相思子，即红豆之异名也。其木斜斫之则有文，可为弹博局及琵琶槽。其树也，大株而白枝，叶似槐，其花与皂荚花无殊，其子若扁豆，处于甲中，通身皆红。李善云其实赤如珊瑚是也。”

这里，我不是谈论红豆，把这段话抄在这里的目的，是晚唐的时候，人们已经用扁豆来比喻红豆，可见扁豆十分家常，红豆未必常见，尽管王维早就写出了那么著名的诗《相思》。

不过，在四库全书的《资暇集》影印本中，“扁”字是写作:左边“禾木旁”，右边繁体“边”字。也就是说，如今的“扁”字，是形声兼备，形神兼备，而“四库”采用的字，就比较勉强了，也就是一个记录声音的符号罢了。

由此也可以看出，从前的人对这外来的扁豆，也只是胡乱地称呼。

一说，扁豆原产于爪哇，南北朝时传入我国。一说，原产印度、印度尼西亚，汉·晋之际引入，始载于梁代陶弘景（公元220-450年 ）的《名医别录》：“味甘，微温。主和中，下气。叶，主治霍乱吐下不止。”

那么，它是作为一种食物，还是作为药物被引进的呢？应该还是食物，因为它食如肉。

□  朱卫国

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