行业利润连降四年方便面变成市场弃儿？
历经四年下滑，从业内日前发布的数据来看，2016年的方便面行业仍处于深度调整中，尚未触底。在难以抹掉的“不健康”标签的影响下，以及高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化，让方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化的补充性食品。
方便面是否已经变成市场弃儿？记者昨日走访多家超市发现，购买方便面的消费者并不多，而在记者随机调查的周围亲友时，不少人也表示，现在食品种类越来越丰富，不会太依赖某种食品，买方便面的次数确实有所减少，是为平日工作比较紧张无暇吃正餐或出游时备用。记者从广州华润万家了解到，近年来华润万佳方便面销量保持平稳，并未发生很大变化。但近年来方便面种类增多，包括不少进口方便面进入市场，在销量总体保持平稳的情况下，或许在一定程度上也意味着单个品牌的销量有所减少。
据中国食品科学技术学会日前发布的最新统计分析显示，目前我国方便面产业已是连续第四年下滑，而且调整还在继续。2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%；销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。2016年1-8月，主要企业仍未能止跌回升，行业仍在深度调整中。根据对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已开始调整经营方向。
面临严峻的市场下滑挑战，近两年来，方便面行业巨头康师傅、统一等企业改变之前激烈的“价格战”策略，开始通过创新将产品从对价格的竞争转向对价值的竞争。作为康师傅的老对手，统一在高端化创新的方向上率先发力，继陆续推出的5.0元方便面品牌的基础上，今年积极布局5.0元以上中、高价面市场，上半年推出了三大高价位新品牌，其中的“满汉宴”定位高端代餐市场，定价近30元。半年报显示，统一今年上半年方便面业务出现好转，上半年收益为40亿元，同期增长9.8%。
据中国食品科学技术学会分析，目前，以康师傅、统一、日清、农心为代表，高端面的市场竞争态势已经形成。这将原有的以价格竞争为手段、以低端方便面为主、由上向下挤压的竞争模式，向以营养健康为内涵，展示核心竞争力，势均力敌的高端方便面延伸。高端化的产品创新能否成为方便面行业连年衰退的救命稻草？记者走访多家超市发现，中高价方便面购买者并不多。而在业内看来，健康正成为国内食品饮料行业消费升级中首要的需求，而方便面之前被打上了“不健康”的标签，要通过产品创新来重新改变这一标签并非易事。
“方便面的属性已经发生了很大变化，很难再成为主流食品。”在中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬看来，方便面一度是外来工和铁路旅客等部分群体的主流食品，但随着外来工群体的消费升级和高铁占比的迅速提升，方便面的主食属性难以再现。同时，近年来网络外卖平台迅速崛起，方便面的方便属性也受到了巨大冲击。而随着休闲食品趋向主食化，方便面的替代产品更加多元化。
（据《羊城晚报》）
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