“工匠精神”护航福牌阿胶品质2015年福胶集团产品在山东被抽检67批次，全部合格
福牌阿胶是中华老字号，建厂以来从未出过质量事故。福胶供图阿胶工匠在擦胶 福胶供图□本报记者 翁利丹
咱们吃的阿胶是不是用纯驴皮熬的？质量有保障吗？为给消费者交上一份满意答卷，福牌阿胶公开了坚守65年的“阿胶工匠精神”，同时也亮出了2015年一系列产品质检报告。
据悉，福牌阿胶在原料把关上可谓煞费苦心，不仅在国内首创驴皮样本库，还推出DNA检测，杜绝杂皮流入，还打造冷链物流保证一年四季都能用上鲜驴皮，确保产品质量“杠杠滴”。
源头品质：驴皮样本库和DNA检测防杂皮
记者与福胶集团多名员工接触发现，他们常挂在嘴边的一句话就是“从源头抓品质”。
福胶集团商务总监张文欣告诉记者，为了保证不同季节的驴皮新鲜度，该集团投资千余万元，在全国主要采购仓储基地和公司验收场，建立冷藏冷冻保鲜库，采用冷链物流运输，保证驴皮收购、运输、储藏等每一个原材料环节始终处于低温环境下，确保新驴皮不变质、不发霉、不虫蛀。而新鲜驴皮的采购使用，减少了生产用水量、污水处理压力，又使产品质量更加稳定。据了解，市场上的多数阿胶品牌目前还是收购腌制干皮，福牌阿胶的冷链物流系统已经远远走在行业前端。
据悉，福胶还在国内首创驴皮样本标准库。“鉴于全国各地驴皮特征不尽相同，为了在驴皮验收中更好地进行挑拣，确保没有任何杂皮混入，我们自2010年开始收集驴皮样本，现已有40余种，今年将建立样本库，并组织新老员工进行培训学习，增强对驴皮的认知度，确保挑拣准确，杜绝杂皮混入。”
阿胶市场鱼龙混杂，随之而来的是越来越“高明”的毛皮混杂技术。福胶集团还投资200万元建立DNA检测基地，配备专门的技术人员，对常规手段无法准确把握的驴皮，进行DNA检测。在合作过程中，有些客户供给的驴皮不合格，但是退货处理时客户百般狡辩，有了DNA检测，他们不得不心服口服。
质量追溯：手机一扫，阿胶信息全都有
近年来，一些没有生产许可证的小作坊冒充福牌阿胶等正规品牌、以次充好的现象屡见不鲜，既损害了消费者的利益，也让正规厂家“背了黑锅”。为此，福胶集团正筹划建立驴皮追溯质量体系：对全国驴皮供应商建立了合格供应商档案，生产用的驴皮可以追溯到哪个客户、什么时间送的、皮质什么情况。通过这种系统追溯，保障产品质量。
追溯体系建成后，消费者可通过手机扫码，在任何时间、地点都能了解到所购买阿胶产品的相关信息，包括原料来源、生产过程、流通环节等信息，实现来源可查、去向可追、责任可究。
“溯源系统可保证消费者吃的每一块阿胶都能溯源到驴皮产地、加工地，甚至是工作人员。这是对广大消费者负责任的表现，同时说明福胶集团有信心接受社会大众的监督。我们会以此为动力，在质量把关上持续加码，为百姓提供更多、更好的阿胶产品。”张文欣说。
阿胶衍生产品市场混乱，为此山东省食药监局早在2014年发文要求山东境内所有阿胶糕类生产企业生产的阿胶糕类产品必须“晒成分”，但据记者调查，目前仅福牌阿胶“接了招”。近日，记者了解到，福胶集团并未止步于此，该集团即将推出的质量追溯体系，将在产品信息公示方面“更上一层楼”，不仅公示阿胶及其他原料的含量，还通过电子信息的方式公布对应氨基酸的含量。
质检人员介绍，假如消费者怀疑一款阿胶糕类产品标注的阿胶含量有假，可送检，但其实检测中仅测出了阿胶含量，一般的检测机构目前仍难以鉴定是否用纯驴皮熬制，无法判断是否加了明胶。如果进一步公布氨基酸含量，不同产品可通过对应氨基酸的含量检测，来鉴定真伪及质量好坏。
工匠精神：“一辈子做好阿胶就够了”
3月5日，“工匠精神”首次出现在政府工作报告中，鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神，增品种、提品质、创品牌，无独有偶，这正与东阿镇世代流传的阿胶工匠精神不谋而合，如今，阿胶工匠精神在福胶集团生生不息，为正宗阿胶品质提供了源源不断的精神保障与技术支持。
张法国是福胶集团阿胶公司内一名拥有丰富经验的“阿胶工匠”，1994年，刚满20岁的他拜师于有30年制胶经验的师父，自此以后，他变成了一名名副其实的阿胶工匠，面对记者的采访，他坚定地说：“我是一名阿胶工匠，一辈子做好阿胶就够了！阿胶是个好东西呀，可以治病救人、增强免疫力，保障经过我手的每一块阿胶的品质就是我这辈子的追求。”
据了解，福胶集团自建厂以来一直实行三级传承人制度，每年冬至日那天都会举行非常隆重的拜师仪式。对于有30年以上专业工作经验的员工，都有资格成为一级传承人，享有终身传承阿胶技艺的权利，福胶集团内部实行以师带徒政策，师父会向徒弟传授技艺，并时刻督促徒弟。
2015年12月22日，福胶集团第65届祭神农仪式在东阿镇举行，来自省、市的文化保护专家、媒体记者见证了这一隆重时刻，其中“敬师奉茶”环节备受瞩目，这一刻是非物质文化遗产文化薪火相承的见证。据悉，新中国成立前，阿胶传承人会在冬至日宴请老师，新中国成立后这一传统延承下来。借助敬师奉茶仪式一方面老师将真传传授给弟子，尤其是难能可贵的阿胶工匠精神，会被历代弟子铭记于心、践行于行，另一方面也是对现代制药人的一次培训教育，借助传统仪式，警醒现代制药人不忘古老的中医药智慧，严守职业道德，品质先行。
权威认证：去年被抽检67批次，全部合格
福牌阿胶连续六年产销量第一，创造了业界传奇，福胶集团作为山东省的阿胶龙头企业自然备受重视，为了保障民生用药及食品安全，2015年山东省食药监系统数次抽检福胶集团产品，阿胶及其系列产品均被抽检，共抽检67批次产品，全部合格。
据介绍，福胶集团先后投资12个亿对所有生产线进行技术提升，每个产品的每道工序都有严格的质检程序，检测水平居于行业前列，检测项目多达上百项，正是这一系列严苛的要求，造就了福胶集团产品自建厂以来66年无质量事故的业界神话。
新闻推荐
城镇化面临“大”“小”两种方向。（资料照片）随着城镇化发展规划颁布时间日趋临近，未来中国城镇化发展道路正越来越清晰。记者获悉，由国家发改委牵头编制的《全国促进城镇化健康发展规划(2011-20...