朋友圈“微外卖”刚兴起竞争已激烈

凉山城市新报 2015-12-09 23:36 大字

在西昌，餐饮外卖如雨后春笋般应运而生，私家菜品种多样、夜宵丰富多彩、甜品花样繁多……一些小餐馆见势也扩展经营纷纷开始提供外卖服务，还有不少的人开始了微外卖，虽没有大城市“饿了么”、“百度外卖”、“外卖超人”等专业餐饮外卖O2O平台，但西昌却有小城市的便利和自己的快捷平台。

餐饮外卖：方便快捷、品种多样

因离家太远许多人中午不愿回家,那些经常加班到深夜肚子饿了没地吃饭的,还有上班忙得无暇做饭的，更有许多懒得做饭的，或在周边饭店吃腻了的，再有就是喜欢图个新鲜的……就这样，顺应众人的需求，外卖纷至沓来，进入到我们的生活。当你需要外卖时，只需给外卖老板打个电话或在微信上留言，卖家就会以最快的速度答复和派送外卖。下单后，你还可调整送餐时间和指定地点，付款方式有的是收取现金，有的是支付宝、微信转账，在线支付的另一好处是避免了找零的麻烦。

西昌的餐饮外卖在送货的方式上各有千秋，“朱先生的龙虾店”是一家以龙虾为招牌的外卖店，他们是晚上七点起免运费，其它时间段则按路程的远近加收8-10元的跑腿费。

还有一家主打无骨泡凤爪的外卖店，如果你是老顾客，而且要的份数多又顺路，就可以酌情送货上门。有一次好友小小叫了两份这家的外卖，接到电话后下楼去取货，只见一辆宝马车停在楼下，一位美女下了车，手里提着她要的外卖——无骨泡凤爪，小小顿时眼睛一亮，回来一边吃凤爪一边发朋友圈。

随着参与的商家越来越多，菜品的种类也越来越丰富，钵钵鸡、爆炒龙虾、五香牛肉干、麻辣兔丁、无骨泡凤爪、糖醋鲫鱼应有尽有。盒饭、小炒、干锅、糕点等都可以通过外卖的方式买到。中午肚子饿了，叫外卖，吃荤还是要素，随心所欲；晚餐人多，可在多家外卖店选多样菜品，麻辣鲜香总有一款称心如意；晚上加班来份爆炒小龙虾，吃后困意全无；想叫甜点，打电话过去，很快就能吃上新鲜出炉的蛋糕。晚上回到家打开电脑一边看电影一边吃着外卖送来的宵夜，简单而惬意。

商家：外卖赚的是辛苦钱

许多外卖老板同时开有实体店，“朱先生的龙虾店”以龙虾为招牌菜，他家外卖的份量和店里卖的分量相差不大，但因外卖还得花跑腿费、餐盒包装费等，所以外卖成本相较更高。

“私房秘制无骨泡凤爪”是小石的副业，她还开有一家服装店。以前她空闲时喜欢做些泡凤爪给家人和朋友品尝，看到现在微商很火爆，按耐不住，在今年五月开始在朋友圈做起了外卖生意，结果喜欢的人很多。小石说：“外卖赚的都是辛苦钱，刚开始是自己剔骨，因为要兼顾服装店的生意，忙不过来只得雇人帮忙剔骨，这样成本就变高了。做美食很累的，从食材的选购到最后的装盒，每一步都要操心，夏天还要担心变坏。大热天或下雨天送外卖更是不容易，其实现在都不是以赚钱为主，自己做出的东西有那么多人喜欢，还是很有成就感，每次得到客人的肯定就很高兴！所以就算很辛苦，仍然坚持下来。”

聂子君特别喜欢糕点美食，前些年专门到外地学习做糕点，回来后，她对西昌的糕点市场做了一番调查，再结合自己资金等方面的实际情况，开了家规模较小的烘焙房。从原材料的采购到烘焙装裱，小聂都是亲力亲为，送货就请跑腿公司。她常在朋友圈发自己刚做好的马卡龙、曲奇饼、面包、蛋糕……做工精美、香甜可口的各式甜点，吸引了大量的回头客。除了外卖，家里还预备了一个房间提供给上门来的客人,房间虽小但幽静、雅致，常有老顾客带着朋友聚在这里，点几样精致的蛋糕就上一壶茉莉花茶，场面温馨而甜美。

朋友圈外卖，你怎么看？

菲菲下班等车、赶车，怎么都要一个多小时才能到家，如碰到下班高峰期堵车，来回花费要更多时间。以前每到下班时间，菲菲便会约上同事四处寻找美食，附近的小餐馆几乎尝了个遍。一段时间看到外卖很火，菲菲开始尝试，每次吃到合自己口味的，她都会留心记下这家餐馆的外卖电话，还用手机保存菜单价格。现在她经常和同事们邀约一起叫外卖。“快下班的时候提前打电话给老板，这样能避开高峰期早一点吃上外卖。”经常叫外卖，菲菲积累了较多的经验，“如果是盒饭套餐还能选选菜，就是一些热菜、小炒，如果太远，送餐又较慢的话，送到的时候都凉了,像面条、米粉一类的一般不会点。不过外卖品种多样，大部分味道不差，份量也比较足。附近的小餐馆经常去，难免吃厌，换换口味还是不错的。”

宅女陈林平时喜欢窝在家里一边追剧，一边吃甜点，多次尝试后觉得外卖的蛋糕比实体店的价格稍微贵一些，好在所用黄油、鲜奶油、水果等材质也不错，陈林还经常按自己的喜好在用料或蛋糕的图案纹样上提要求，卖家总会尽量做出符合她要求的蛋糕。每次看到经店家细心打包，并贴上价格详情后送来的蛋糕，小林都会很开心。

李雪新婚不久，小两口都是独生子女，平时都是回父母家蹭饭吃。火把节期间，父母出了远门，留下要加班的小两口。在朋友那里要了几家外卖电话号后，两人开始尝试叫外卖。“两个人点两荤两素就够了，也花不了多少钱。”说到外卖，李雪是喜忧参半，“外卖肯定没有家里的饭菜好吃，父母做的菜非常可口，外卖有时太咸或过于麻辣，每次我都要跟老板强调做清淡些。一些店在高峰时段配送时间常会比承诺时间更长，哪怕是提前点餐，也并不能保证准时送达，饿着肚子等，很烦人。有时还会出现网上图片和实际不符等。”的确，叫外卖，如果一旦遇到问题，不像在实体店里能现场交涉，如果遇到送错、少送，也很难获得补偿。注重生活品质的李雪建议大家订餐时尽可能不选择冷菜、生食品种、冷加工糕点等。

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