豆 腐 爷 □陈 亮
豆腐爷是村子里出了名的实诚人，他虽是个名副其实的农民，但常年以换豆腐为生。因为换豆腐出了名，大伙儿都管他叫豆腐爷。
记忆中，每天天不亮，豆腐爷就担着豆腐担子在村子里走村串户地吆喝：“换豆腐咯……换豆腐咯……”那一声声响亮的嗓音响彻整个村庄！唤醒了沉睡的农人和上学的孩童。在老家农村乡下，吃豆腐从来不用掏钱买，直接用自家产的黄豆来称斤兑换，当然是固定斤两的豆子换来一大块的鲜豆腐。
做豆腐是门技术活，也是个苦力活，而且利润薄，做一次豆腐下来，除了赚上几斤黄豆外，顶多只赚下一点豆渣。豆腐爷常用豆渣来喂猪喂鸡。每到了年底，尽管换豆腐没有赚下多少钱，但一年的豆渣可养肥了几头猪和几十只鸡。日子怕长算，到了年关可为一个大家庭里创造出不小的收入。不过，一般的人吃不了这份苦头，因为做豆腐除了熬夜吃苦外，还需烧大量的柴火。但豆腐爷能吃得下苦，每天换完豆腐回来，就给腰里别把斧头上山砍柴了，砍完柴回来就得用石磨来磨豆子（给豆子去皮），每次磨好豆子就赶紧用水来泡，泡涨之后才用一个小石磨来磨。在那还没有电灯的年月里，天一擦黑，整个村庄里都黑漆漆一片，唯有豆腐爷家的窗户亮着煤油灯，他不是做别的，而是在磨豆腐浆。一圈又一圈，小石磨发出“嘎吱嘎吱”的声音。磨完了豆浆，这才可以用一个大纱包来虑浆，每次都是到了夜深人静之际，这种声音才渐渐地消失……但不待天亮，一座热气腾腾的豆腐便大功告成了。
年复一年，豆腐爷都不厌其烦地从事着这种既平凡又劳累的工作。直到供养出了几个大学生，豆腐爷都是这么一天天熬出来的。不过，随着豆腐爷年龄的增长，他的腰身渐渐地驼了，长期的积劳成疾，他还伴有轻微的哮喘。但豆腐爷还是舍不得撂下自己担了一辈子的豆腐担儿，每吆喝一次，就要咳喘老半天，曾有村民劝豆腐爷：“您老都一大把年纪了，还受那苦干啥呀，是该歇息歇息了……”“唉，歇啥哩，我这把老骨头劳动惯了，一天不干活反倒全身不自在。”豆腐爷解释说，“现在的条件都好到阿达（那里）去了，有了打浆机，不用再费力用石磨磨豆浆了，比起过去可是省力多了。”“不是国家都给你们老年人发了养老金，起码零花钱是够了……”豆腐爷乐颠颠地说：“现在的政策是好多了，但我还能动弹的，过去没领过钱，但苦日子还不是熬过来了，我是农民，总不能光靠共产党啊……”豆腐爷边说边挑着豆腐担儿吆喝着扑踏扑踏地走远了……
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