大米湖南产米粉东莞造
广州抽检大米44.4%镉超标 却不敢公布厂家“黑名单”面对外界和舆论拷问 相关部门终于给出“结果”
5月16日，广州市食药监局公布了大米抽检镉含量44 .4%不合格，却称不合格名单不方便透露。面对外界强烈不满，广州市食药监局17日公布了涉事4家餐饮单位和处置措施，但没有公布镉超标大米的品牌和厂家。
在又经历了一天的舆论拷问之后，广州市食品药品监督管理局18日晚公布了8批次镉大米和米制品的品牌和生产厂家。其中，问题大米全部来自湖南，而米粉制品由两家东莞厂家生产。但是对于产品流向及查获数量则仍未公开。
关系老百姓食品安全的信息本该让全社会知悉并加以利用，但如今却成了有关政府部门“不能说的秘密”。食品安全信息公开为何“躲猫猫”？新华社记者对此进行了调查。
■各方质疑信息公开“挤牙膏”被疑当“保护伞”
部分消费者质疑说，广州市食品药品监督管理局故意隐瞒重要食品安全信息不得不让人怀疑其动机，是维护善良老百姓的健康重要，还是维护生产不合格食品的企业重要？是什么原因促使食药监部门充当不合格产品的品牌和生产厂家的“保护伞”？
“我不能理解，在一切证据都已经坐实，也公布了总体数据之后，为何不能进一步公布详细信息。”中国农业大学博士生导师朱毅说，食品安全信息越透明越能减少恐慌，“犹抱琵琶半遮面”只能损伤自身公信力，且让事态复杂化扩大化。
广东一位长期在食品执法部门工作的执法人员说，对于含有镉、黄曲霉素的这类不合格“慢性中毒”的食品，一般情况下不会突然引发大的食品安全事故造成严重后果，有关部门的负责人迫于地方政府经济发展的压力，于是对食品企业的违法行为睁一只眼闭一只眼，自身既不易受到法律制裁，也能保住“乌纱帽”。
“决不能把不良企业的利益和地方ＧＤＰ置于公众食品安全利益之上，消费者有用脚投票的权利。”中国消费者协会副会长刘俊海说，广州市食品药品监督管理局应该尽快公布调查过程及调查结论的详细情况，让公众知道不合格产品的具体品牌、生产单位、销售单位，尽快查清不合格产品的流向，同时有关部门要对故意隐瞒信息的责任人进行行政问责。
■专家观点故意隐瞒关键信息涉嫌违法
广州市食品药品监督管理局公布抽检公告，但是其中消费者真正需要的信息却被隐瞒。有关专家指出，这种行为涉嫌违法。
首先，信息选择性公布有违法律宗旨。《中华人民共和国食品安全法》第八十二条规定食品安全监督管理部门公布信息，应当做到准确、及时、客观。广州食药监局公布的信息让消费者无法准确、及时获知相关不合格产品的信息，从而使消费者丧失了知悉并及时主动避免食用相关不合格产品的机会，该行为明显违背了食品安全法的立法宗旨和前述法律规定。
其次，不合格食品危害无说明。《中华人民共和国食品安全法实施条例》第五十二条规定，食品安全监督管理部门依照食品安全法公布信息，应当同时对有关食品可能产生的危害进行解释、说明。而在广州市食品药品监督管理局公布的抽查结果中，共有8个抽检项目不合格，如熟肉制品金色葡萄球菌不合格、食用油黄曲霉素Ｂ1不合格、辣椒干及辣椒粉罗丹明Ｂ不合格、米及米制品镉含量不合格等，但对于不合格项目可能造成的危害并没有一个字的解释。
第三，故意隐瞒食品安全信息涉嫌危害公共安全。《食品安全信息公布管理办法》规定，依照本办法负有食品安全信息报告、通报、会商职责的有关部门，应当依法及时报告、通报和会商食品安全信息，不得隐瞒、谎报、缓报。
■相关回顾万吨问题大米只退了100吨？
这种食品安全信息公开“躲猫猫”的情况已经不是第一次。今年2月27日，有媒体报道说，广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。
同一时间，湖南多家国家粮库相关人士投诉说，深圳市粮食集团有限公司（以下简称深粮）2009年在湖南购买了上万吨食用大米，深圳质检部门检测后发现这批大米重金属含量超标，给出“不能储备，只能用于工业用途”的意见。但随着大米市场价格的上升，深粮又将这批问题大米向外销售，流入粮食市场。
记者经过多月调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其他的都被降价处理，并没有用于工业用途。广东省卫生厅在通报镉超标大米流向时称“部分退货的问题大米由湖南经销商销往广东省个别地区用于饲料用粮”。什么是“个别地区”？至今仍旧未公布相关信息。
■链接镉大米有何危害？
镉是一种有毒的重金属，进入人体之后排出的速度非常慢，人肾皮质镉的生物学半衰期是10—30年，慢性镉中毒潜伏期一般为15—20年，长期摄入会在人体中积累，损伤肝肾等器官，包括骨骼，甚至影响生育及致癌。
它的危害最早在日本被发现。日本由于开矿致使镉严重污染农田，农民长期食用污染土壤上的稻米导致镉中毒，患者骨头有针扎般剧痛，口中常喊“痛啊痛啊”，镉中毒因此被称为“痛痛病”，情况最严重的患者身上曾同时出现100多处骨折。
■延伸阅读 重金属污染耕地南方较密集
2002年农业部的调查结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4％，其次就是镉，超标率10.3％。多位学者认为，这个数据，基本反映中国镉超标稻米的规模，而且在短期内不可能改观，“中国年产稻米近2亿吨，10％即达2000万吨”！
专家说，这些稻米中的镉，一部分来自我国现代化农业中使用的复合肥料，一部分来自水源，比如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系受到重金属污染，通过灌溉的方式，镉等重金属进入土壤并富集。
中国的重金属污染耕地在北方只是零星的分布，而在南方则较密集，在湖南、江西、云南、广西等省区，出现一些连片的分布。本报综合
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