乐业佳酿—— 岜岩香多锅酒
在乐业，每逢节日来临或是亲朋聚会，总要以酒助兴，喝上几杯，以增添节日的喜庆气氛和亲朋的情谊。而往往在此时，人们把喝岜岩香多锅酒作为最佳选择。因为岜岩香多锅酒的用材用料和酿制方法有其独特之处。
首先是材料的选择。酿酒的酒饼由海拔1000米以上，高山深处的岜岩香草药为主的二十多种珍贵中草药秘制而成，这些草药能有效地调理人体的各种生理机能，尤其是能够增强男人的肾功能，长期喝这种草药酿制的米酒，能够强身健体，祛病延年。酿酒的主要原料是高寒山区的玉米。玉米是上好的治疗高血压食品，有利于心脑血管健康。酿酒时煮米、浸酿、蒸馏的水都是用无任何污染的海拔1000米以上的山泉水，这种山泉水含有丰富的矿物质。酿制的方法沿用传统的铁锅、木桶、柴火，用最原始的工艺秘制而成。
酿制好的岜岩香多锅酒先是存放在山洞之中，使之吸天地之灵气。经过沉淀、醇化后，过滤、灌装。由于窖藏山洞，岜岩香多锅酒味道醇正平和留香绵长，对喉咙无任何刺激感。又由于岜岩香多锅酒属于天然生态产品，不加任何化学添加剂，喝醉后，“打脚不打头”。意思是喝醉了，走路不稳，即“打脚”；喝醉了不伤神经，不伤肝，不头痛，即“不打头”。
岜岩香多锅酒名称的由来源自一个古老的传说。相传2000多年前，骆越古国定都大石围天坑西南麓。有一年，该国遭外敌入侵，边境危急。国王规定凡13岁以上男丁均上边境参加战斗。为壮行色，国王号召国民有酒出酒，有肉出肉，聚集会餐，为壮土们饯行。由于战土们团结一致、奋勇当先，很快就击退了外敌的入侵。取得胜利后，各家各户又拿出酒肉庆祝胜利。国王品尝了国民自酿的美酒后赞不绝口，下旨以后凡遇大事聚餐时就喝这种酒，当时方言把聚餐叫“多锅”，所喝的酒就叫“多锅酒”，酿造“多锅酒”的酒饼是用以岜岩香为主的二十多种珍贵中草药制成的，因此就叫“岜岩香多锅酒”。从此以后，岜岩香多锅酒就成为骆越国招待贵宾的国酒。时至今日，每逢节日来临或是亲朋聚会，乐业人都要喝岜岩香多锅酒。□潘俊儒
杨秀祯
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