猪肉跌出白菜价,猪肉跌出白菜价
从5元/斤迅速跌落到2.9元/斤，不出一年的工夫又爬升到8.6元/斤，最后再用两年的时间跌到3.7元/斤……在过去的十几年里，猪价像被种下 “魔咒”，三年或五年一个轮回，自顾自地疯涨疯跌。太多的生猪养殖户都经历过这样“过山车”式的行情，但至今也没有谁能破解或规避这个“魔咒”。
截止到上个月底，生猪价格已经连续11周下跌，击穿盈亏平衡点。当“赔惨了”、“不干了”、“再这样下去就得杀母猪”这样的声音从四面八方传来时，我们似乎已经预见下一个大涨大落的轮回。究竟养猪业是否真的陷入了“魔咒”，这个“魔咒”到底何时才能被打破？近日，记者走进胶州生猪养殖户家中采访调查。
■人物
郑方佑：一月净赔5万元
4月7日上午8点，记者启程前往胶州，不过40多分钟就抵达位于胶州的高速路口。记者跳下长途汽车，在当地人的指引下换乘面包车前往营海镇。一路上，坑洼的土路，加上不时经过的大货车铺天盖地地卷起沙尘，严酷地考验着司机师傅的车技。“别看沿途净是破砖房，路况也不好，这里可住着不少‘人物\’。”司机师傅口中的“人物”指的就是当地养猪大户。据了解，胶州营海镇仅100头以上能繁母猪规模的养殖场就有近10家，基本上都采用生态养猪等科学养殖方式，是胶州乃至整个青岛地区的重点生猪养殖集散地，靠养猪发家致富的村民不在少数。
经过近20分钟的颠簸车程，记者来到了南辛庄村养殖大户郑方佑的猪场。推开办公室大门，郑方佑正在数钱，百元大钞打他手里一张张捻过，却没让他露出丝毫笑意。“今天‘老关系\’来收猪，平均一头赔260元，30多头赔了7000多元。”郑方佑深深地叹了一口气，开始向记者倒“苦水”。郑方佑养猪20年，现在的猪场规模4000多头，能繁母猪常年在200头以上，是营海镇数一数二的养猪大户，但这次他也没能逃脱惨赔的境遇。郑方佑说，2009年，虽然猪价处于回调阶段，但6.8元/斤左右的生猪收购价还是保持不错的利润，直到去年年底，不但生猪价格开始下调，饲料价格也大幅上调。现在玉米0.95元/斤、麦麸0.85元/斤、豆粕3200元/吨，再加上水电、人工、疫苗等费用，成本要超过5.5元/斤，但收购价最高不超过4.5元/斤，品种稍差、个头超过350斤的生猪只能卖到3.7元/斤。
“这次下跌的速度太快了。”郑方佑掰着指头对记者说，今年春节前一个多月，猪价小幅上涨冲到6.7元/斤，他一口气卖了100多头猪，可是赶到腊月二十二号，生猪一下落到5.5元/斤，考虑到节后是个淡季，郑方佑狠下心把原本指望小赚一笔的200多头猪一股脑儿平价卖了。现在，郑方佑很庆幸自己当时的决定，因为临近春节时，生猪价已经跌破5元/斤，春节过后更是一路滑坡冲破4.5元/斤。站在猪场一间平房门口，郑方佑望着圈里200多头、体重已经超过250斤的生猪不住地摇头，“现在猪场每月都有200头左右、体重过200斤的生猪等待出栏。卖，一个月就得亏5万元，不卖，长到这体重以后养着更费料，而且个头越肥越卖不上好价钱，真是矛盾啊！”
■原因
生猪存栏量高居不下
猪价像泄了气的皮球，迅速萎缩着，谈到原因，几乎人人皆知——猪太多了。“2007年生猪收购价疯狂地涨到8.6元/斤，任谁看了都眼红。”营海镇王家疃的养猪大户王召团告诉记者，原本村里养猪场并不多，但自从2007年以来，村里有点能耐的农户、在村里占有厂房的企业纷纷投身养猪行业，这几年累积下来，五户、八户都不止。而记者从青岛政务网上看到，截止到今年3月份，青岛市生猪存栏量248.74万头，能繁母猪存栏量为36.68万头，翻查近半年来青岛生猪存栏量，基本都在240万头上下波动。市商务局蔬副办相关工作人员也表示，生猪存栏量持续稳定地保持在高水平上，是导致价格下落的最主要原因。
另外，消费量持续低迷也促使猪价继续下跌。据金锣集团青岛地区销售经理马景楼介绍，春节过后，猪肉销售量持续低迷，每天销量在1800吨左右，而去年同期则为2300吨左右，“这可能与市民饮食习惯改变以及今年春节‘迟到\’有关。”
■自救
引进新母猪 淘汰老母猪
到底入行20年，郑方佑对猪价起伏表现得还算镇静。他带着记者参观了自己花费四五百万建起的猪场，哺育室、产房、出栏室……按照功能划分的猪场没有恶臭和脏乱，取而代之的是铺满细沙的生态养殖床、自动漏下粮食和自来水的喂养设备。“投资这么大，一个月赔5万也得硬撑下去。”郑方佑用“波浪”来形容20年来的猪肉价格变化，有时三年、有时三年半、有时五年，从最低点到最高峰的过程是一定的，但每一次用时却并不相同。这次，亏损要到何时停止，他也不清楚，但撤出这个行当不太可能，只能趁机加速淘汰、更新能繁母猪，降低出栏量。按照以往经验，每年年初郑方佑都要淘汰30%的能繁母猪，但今年他一口气淘汰了50%，引进了大批年轻母猪，来延缓生猪出栏时间。据了解，目前，这是中等规模养猪场最普遍的自救方式。
不过，记者在采访时了解到，目前已经有不少小散户“撑不住”，率先离场了。“我叔叔去年6月份建起一个70头母猪规模的养猪场，春节前第一批生猪出栏，5.7元/斤的价格几乎无利可图，而春节过后则到了赔钱的地步。”营海镇殷家洼村的殷学超告诉记者，他叔叔的猪场投资只有十几二十万，现在猪价不断下跌，他干脆一股脑儿将猪场所有猪处理掉，最后赔了几万块，清明节一过就跟着朋友外出打工了。殷学超表示，比他叔叔的猪场规模小很多得猪场，多数没什么抗风险能力，遇到行情不好，很快就会倒闭。近期，他所知道已经关门的就有三四家。
■预测
肉价今年维持低位
4月8日，记者从华中蔬菜批发市场了解到，目前，白条猪价格约为每公斤12.3元左右，而2009年同期交易价格为每公斤13.5元左右，2008年同期交易价格为每公斤21元左右。现在的猪价水平已创出三年来的最低谷，跌幅近50%。
如今，何时才会止跌回涨是生猪养殖户最揪心的问题。“恐怕还要跌吧。”营海镇王家疃的养猪大户王召团摆了摆手，一脸无奈地告诉记者，自家猪场里到现在还有不少本该在春节前就出栏的生猪，现在个个300斤的体重仍“舍不得”卖，“毕竟过去3年养猪还是赚钱的营生，所以多数养殖户现在还有资金继续维持，所以，估计还要继续跌下去。”殷学超则认为目前的猪价基本见底。虽然2006年生猪收购价曾跌到2.9元/斤，但那时玉米的价格只有0.75元/斤，现在已经到了0.95元/斤，按照猪粮比价折算，现在的3.7元/斤的最低价位基本相当与2006年的最低价。
不过，市商务局蔬副办工作人员认为，按照市场规律，未来一段时间内，生猪存栏量仍将在高位运行，即使消费量略有复苏，也无法改变猪价下跌的趋势。经过专家初步分析，生猪价格的低位运行可能要持续到今年中秋节以后，“只有当过剩的养殖场退出市场，这个行业才会逐渐转暖。”
■出路
合同养殖“旱涝保收”
国内猪粮比已连续8周跌破6：1的盈利警戒线，对此，国家发改委近日在云南启动了中央冻肉收储。“青岛市也在加紧研究收储，只是目前还未到合适时机。”市商务局蔬副办工作人员告诉记者，政府的调控是一个方面，但现在是市场经济，主要还得靠养殖户自己来调整养殖结构。而且现在是全国大流通的市场环境，即使一个城市通过政府行为提高猪价，屠宰等上游企业也会去国内其他猪价便宜的城市寻找猪源，不能根本解决问题。
大跌后大涨，大涨后又大跌，人人都看到了这个“魔咒”，但究竟如何破解这个“魔咒”却成了难题。“发展规模化、合同式养殖，对稳定猪价、控制猪肉安全绝对有利。”市商务局蔬副办工作人员提出了这样的观点。
在胶州营海镇采访中，记者遇到了前来与养猪大户们谈合作的得利斯集团。据得利斯同路饲料公司区域经理郑汝军介绍，得利斯准备成立生猪专业合作社，具备一定养猪规模的都可以参与。社员养殖的生猪必须使用得利斯提供的饲料，并在得利斯的监管下生长，最后得利斯将按照高于市场价来收购这种标准化的生猪，对养猪户是一种保障。对此，郑方佑等养猪大户不禁叫好。
而记者了解到，目前，金锣、万福等集团，不仅拥有自己的规模化养殖场，同时也与大批中小规模的养殖户建立了供应合同，保证一批养猪户的生猪有市场、有价格，同时还能保证生猪来源的安全性。
“目前青岛市来自合同基地的生猪数量占到了30%。”市商务局蔬副办工作人员认为，规模化、合同式养殖保证了生猪的来源数量和质量，一定是未来的趋势。但现在来看，对价格的影响不明显，这与国内大气候有很大关系，“只有全国性大面积推开，稳定猪价才有可能。”
本版撰稿摄影 记者 王婷 实习生 樊蕾 李新玲 通讯员 刘忠琛
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