近，小程的先生经常碎碎念，单位食堂的伙食质量又降低了，价格倒是升得毫不含糊。素菜没油水，荤菜就辣糊糊。“每天只有晚上的一顿吃得爽呀！”是可忍孰不可忍，小程这样的

最近，小程的先生经常碎碎念，单位食堂的伙食质量又降低了，价格倒是升得毫不含糊。素菜没油水，荤菜就辣糊糊。“每天只有晚上的一顿吃得爽呀！”是可忍孰不可忍，小程这样的行动派，立刻本着提高先生生活质量的标准，开始准备起了便当。

今天我就推荐一道香菇鸡腿肉焖饭便当。对于忙碌的上班族来说，这个真的非常适合，直接把炒好的食材统统倒入电饭煲中与米同煮，不仅内容丰富，米饭也因此滋味浓郁，再配上一点绿色蔬菜就是很健康的一餐。更加分的是做法简单，提前一晚搞定，第二天就可以当成便当带走，热一热味道依然浓郁不减。

首先，干香菇洗净，然后用水泡发。泡好后切条，胡萝卜切粒。两杯的米洗净后，倒入泡香菇的水，再加入清水至平常煮饭的量，浸泡15—30分钟。锅中加热少许油，放入姜丝炒香，然后倒入生抽、耗油、料酒、麻油腌制好的鸡腿肉，煎炒至上色。再放入香菇和胡萝卜，继续翻炒。

把淘米水倒入食材中，大火煮滚后转小火继续煮几分钟，让食材的味道融合。汤汁煮沸后可以试味，不够咸的话加豉油或者盐调味。最后将上一个步骤的食材连汤汁一起倒入米中，直接淋上即可，不需要搅拌，然后放进电饭煲正常蒸煮。煮饭的期间准备配菜，西兰花或菠菜用水焯熟，然后夹出来备用，小番茄对半切开。有心情的话，可以细细摆盘，在便当盒中盛入鸡肉饭后，放上配菜即可。

日本的便当专家严井忍说过：“便当不仅是为了营养、省钱、推动环保，制作便当的那份温馨回忆会一直陪伴你，不管过了多久，不管你身在何处。” 食物之美，传达的不再是舌尖到味蕾的转化，而是世间一切值得被珍藏的温暖。

主持人：程茜

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