胶带扎蔬菜，不会有危害近日，关于捆扎蔬菜的胶带“有毒”“甲醛超标10倍”，长期食用这样捆扎的蔬菜可能致癌的说法，再次在互联网上热传。这些说法有根据吗？《求证》栏
胶带捆扎会有残留甲醛转移到蔬菜中吗？
胶带多用于超市货架或室内农贸市场，与蔬菜接触时间短，甲醛水溶性挥发性均强，很难转移到蔬菜中
“我们常见和使用的胶带都由基材和黏合剂两部分组成。平时捆扎蔬菜用的胶带，一般以聚丙烯薄膜为基材，经过涂抹黏合剂制成。”农业部农产品包装材料质量安全风险评估教授级高级工程师钟锋介绍，有些黏合剂在制作过程中，甲醛作为辅料，未完全反应，就可能会存在少量的残留。我国国家标准GB —《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中明确规定，甲醛可用于食品接触性黏合剂生产，最大残留量应小于毫克/千克。
胶带多用于超市货架或者室内农贸市场，主要是供货商为方便计量计价采取的分拣分装措施。
“塑料膜和黏合剂都是聚合物，在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。”深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长李碧芳说。
近期检测是否发现胶带捆扎的蔬菜甲醛超标？
农业部近两年排查和评估中，胶带捆扎的蔬菜样品甲醛含量低于检出限
记者查得，“胶带捆扎蔬菜甲醛超标”的说法，年、年均在网络上流传过。
年7月，针对市民的顾虑，深圳市质检院配合深圳市食药局在当地6家超市随机抽检了个胶带捆绑蔬菜样本，对胶带直接接触部分的蔬菜甲醛残留量和甲醛迁移量等指标进行检测。
由于胶带未纳入食品相关产品生产许可范围，这次检验参照了全国食品整治办［］3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》、GB —《食品容器、包装材料用三聚氰胺—甲醛成型品卫生标准》、GB/T—《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》进行评价。检测结果表明，个蔬菜样品中并未检出甲醛，个胶带仅检出微量的甲醛（范围在0.—0.毫克/平方分米）。
农业部农产品收贮运环节质量安全风险评估专项，近两年对蔬菜捆扎带质量安全也进行了摸底排查和验证评估。农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京）研究员王凤忠说，结果表明，大部分捆扎带中的甲醛残留量均符合国家标准。
是否需要“谈甲醛色变”？
微量甲醛普遍存在于水产品、果蔬等食品中，含量极低，水洗和烹饪可有效去除
“甲醛易溶于水，高温时易挥发，水洗和烹饪都是有效的去除办法。”农业部农产品加工质量安全风险评估实验室范蓓博士说，微量的甲醛普遍存在于水产品、水果、蔬菜、牛奶等食品中。不同食品中产生甲醛的机制不同。
离开剂量不能谈安全。每日摄入多大剂量的甲醛，会对人体产生实质性的危害？王凤忠提供了一组美国环保署的数据：甲醛的每日允许摄入量为每公斤体重0.2毫克。他解释说，按照一个体重为公斤的成年人计算，每日甲醛摄入只要不超过毫克，就不会对健康产生影响。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜为例，每公斤白菜的甲醛本底含量约为1毫克，也就是说摄入公斤未经清洗烹饪的白菜才可能会超过每日允许限量。据《人民日报》
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