为何孩子不爱吃青菜？
少家长为孩子不爱吃青菜头疼。其实，这不能只怨孩子挑食。根据意大利一项新研究，这种现象是人类祖先留下的印记。
高级国际研究生院科学家14日在美国《科学报告》杂志发表文章说，对于需要尽可能多摄入热量以维持生存的人类祖先而言，“生的食物颜色越红，越有可能营养含量高，而绿色食物的热量偏低”。他们请志愿者参与实验，发现志愿者倾向认为红色食物所含热量高。
研究牵头人朱利奥·佩尔戈拉说，虽然现代人吃熟食较多，不再从颜色上辨别食物热量，但在人类学会吃熟食之前形成的根据颜色辨别食物热量的机制仍存在于大脑中。
佩尔戈拉认为，了解这个机制后或许可以通过改变食物的颜色帮助人们更多选择低热量食物。
·欧飒·
（据新华社）
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