何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。 &n

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

甜点加上新鲜的水果总是会别有一番风味。芒果成熟的季节，便特别想用芒果来做一道甜点。   班戟是什么也是困扰了我很久，总是被朋友问倒，查了才知道原来是pancake的粤语音译，也是很有意思，好似就创造了一个新甜点，然后名字却听不出到底要吃的是什么。

班戟的皮再加上新鲜打发的奶油，包上一大块芒果，口感和味道都令人享受。给芒果一件嫁衣，给自己一份甜蜜。

材料：低筋面粉 40克、玉米淀粉 40克、糖粉 20克、无盐黄油 10克、牛奶 200克、淡奶油 50克、鸡蛋 3个、芒果夹心、淡奶油 350克、糖粉 25克、芒果 1-2个。

步骤：1、牛奶和淡奶油倒入大碗中，玉米淀粉，低筋面粉，糖粉筛入，均匀搅拌。同时把黄油放进微波炉融化。

2、将鸡蛋打散，倒入面糊中，搅拌均匀。

3、将面糊过筛。将一小部分面糊倒入黄油中搅拌，进行乳化，乳化好以后再把黄油倒入面糊中。

4、小火预热平底锅，倒入一勺面糊，快速转动平底锅，等1-2分钟，感觉面糊熟了就可以拿出来了，旁边准备一张油纸，煎好的饼皮放在油纸上。

5、煎好所有的饼皮以后，用保鲜膜和油纸包住放在冰箱冷藏一下，这样可以让饼皮凉下来，而且上面不会浮着很多油。

6、这个时候可以开始准备芒果和奶油了，淡奶油加20克糖粉打发，一定要打成硬性发泡，而且打发奶油的时候要保证奶油和容器的温度，一定要在低温打发，如果天太热，就要隔一个冰盆打发。

7、芒果切块，饼皮光滑的一面朝下，放上奶油和芒果在饼皮上。放在冰箱里冷藏30分钟，就可以吃了。

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