亚裔人增多 美国人口味变了辣椒酱引领了新的美食潮流

据美国侨报网编译报道，美通社日前报道，2000年至今，美国市场中芥末酱、蛋黄酱、番茄酱的销售量增速在15%到28%之间。当这些传统调味酱一直在美国家庭的菜肴里占据着主导地位之时，另一种调味酱敲开了美国人厨房的大门——那就是辣椒酱。

如今辣椒酱的销售量比2000年多出了150%。分析家认为，如今调味料的多样化就如同反应美国人口构成多样性的镜子。辣椒酱销量走俏主要受两类人影响，一是从国外出生后迁徙来到美国的移民，二是因受多样性文化影响而更喜爱辣味食物的千禧一代。

这种影响主要来自于亚太裔的饮食口味。商情市场调研公司欧睿提供的数据表明，韩餐、泰餐、印度菜、日餐和中餐都对美国饮食文化影响巨大。如今，9%的美国家庭都常备是拉差辣椒酱。而在千禧一代的家庭中，这个比例更是达到16%。可以说，亚裔群体的饮食习惯对此功不可没。据中新网

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