每天吃红肉早死风险高两成

牛羊猪肉由于其颜色较深被人们称为“红肉”，以前的许多医学研究都提醒人们，多吃红肉容易引发心脑血管疾病和肠癌。国外最新的一项大规模调查研究证实：天天吃红肉的危害不只限于此，它还会缩短寿命。

每天吃红肉不多于42克

近日美国哈佛大学发布的一项调查显示，每天摄取1份加工红肉，早死风险提高20%。而如降到每天42克，相当于一周吃一大块牛排，可减少1/10的男性早死和1/13的女性早死。这项对多达12万人的长期跟踪研究显示，如果以坚果取代红肉，总死亡风险可降19%；家禽肉品或全谷类食品可降14%；以鱼肉取代则降7%。

以鱼类和家禽肉品取代红肉

哈佛大学专家团的这项研究，对红肉升高心脏疾病及患癌风险提出更多证据的同时，也建议以鱼类和家禽肉品取代红肉，可降低早期死亡风险，同时多吃坚果和豆类等低脂肪食品和全麦食品。

研究人员还补充说，吃红肉的人更倾向于有不健康的生活习惯，比如说吸烟、超重以及少锻炼。 (据广州日报)

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