大马茶后张秀珍： 时空流转出的茶韵馨香
■《食尚》记者覃希云 实习生 李万曦
不少茶客专门去茶博会，心里期待着是一场与茶“艳遇”的 暧昧情愫，去回味瓷壶微温茶盏轻扣时光，其实更多的是去寻找那一泡泡触动灵魂之茶。这一次，在一场茶界盛宴中，茶友有幸一睹来自大马茶后张秀珍的风姿，体会茶后携来时空流传出的茶韵馨香，对茶的解读，对传统茶文化的理解、收藏与品鉴。令我们收获良多。
如人的成长在不同的环境中经过时间的历练获得不同的心性，一些茶也是这般被时空赋予新的生命。广阔世界，茫茫茶海，我们所知不过沧海一粟，还有多少想不到的美妙产物？马来西亚华侨，被人们称为大马茶后的张秀珍，给我们缓缓道来茶中喜悦。
张秀珍取一只紫砂壶冲泡了一款茶分给众人，她笑称要让大家猜这款茶是什么。此时围坐在张秀珍周围的，也有不少老茶客，大家品味杯中物，被那纯正的参香所绝倒，这香不仅是散发在外，甚至茶的本质都给人带来西洋参汤的感受。壶盖揭开的瞬间，这无人猜出名为“六安骨”的神秘茶款展现在茶友面前的真面目是纯粹的茶梗，完全颠覆日常挂在嘴边的“茶叶”一词。
“六安骨”是藏有老茶无数的张秀珍藏品之一。普洱、武夷岩茶……更为人所知的是她所拥有的那些老六堡茶，不乏曾历经甲子轮回的产品。张秀珍所到之处，总有许多老六堡的拥趸闻香而来。产自广西的六堡茶流传在南洋，成为马来西亚华侨生活的一部分，特殊的历史原因使得当地留下了更多的老茶。就好似海外华人对中华传统文化会更加用心去守护，张秀珍也用心选出好茶，悉心收藏在洁净的仓中，而马来西亚独特的气候下仓储的六堡茶又转化出别种韵味，这一回“大马仓”老六堡归去来兮，回到六堡茶的故乡广西，也称得上是落叶归根。
茶文化，同样是中华文化的一个重要组成部分，茶人也是文化的传播使者。岁月更迭，而茶中的韵味继续流传，总有一些传统亘古不变。
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