那些年的“联合国面”
师克强文
年的冬天格外冷。尽管生活逐渐好了,但上高一的我还是觉得老吃不欢喜。每天下午放学后,总想着赶紧跑回家好好咥一肚子再去上晚自习。那天下午,还没等到放学,我对老师谎称家中有事,早早儿跑回家踅摸吃的。在厨房中正忙的我妈看到早退的我,笑着说:“你就像老早闻着味儿了!不对,你就站在厨房门背后等着呢!”我妈这样略带夸张地说我,是特指我撵着好吃的赶回家了!
听了我妈的话,我拔腿就进了厨房,只见我妈正用洋瓷脸盆儿泡一种金黄色的面条儿。这面条儿像挂面,但比挂面粗,颜色是金黄的,不像挂面是白色的。见此情景,我纳闷儿地问我妈:“你泡的这是挂面吗?不管是啥面,直接下锅来煮就行了,为啥还要泡呢?”“超子(傻瓜),你啥都辩不过!这不是挂面,这是你哥从兴电工程拿来的‘联合国面\’,‘筋系\’(筋道)大的了不得,不泡,煮起太费事了!”说着,我妈又指着炉子上的锅,“看,我把臊子汤都汆上了,今儿晚咱们就给他来个土洋结合,吃一顿‘联合国臊子面\’!”
金黄的面条儿泡了五成儿时,臊子汤汆好了。半小时后,面泡透了。我妈煮面,刚一滚儿,她就捞出面,冒上臊子汤,端上提前做好的四个小凉菜,一家人围着地桌儿,开始大快朵颐。第一回吃“联合国臊子面”,臊子汤醇香如旧,但面比普通的面条儿增加了许多嚼劲儿,回味更绵长!
第二天晚上,我妈继续做“联合国面”。这一顿不再是“联合国臊子面”,而换成了“联合国炒面”。这做炒面的面,不再是像挂面的那种面,而是空心儿面,约一寸长的中空的节节儿,两头儿的切茬儿是斜的,如果放大了看,很像那种用竹子削成的放进陷马坑中刺伤人的暗器。这空心儿面照样提前得泡透,泡完再煮,稍一煮,捞出来,倒进炒了七八成儿的菜中,炒四五分钟出锅,香气直扑鼻窍,早就“守狠”(守候)在锅“傍来”(旁边)的我已急不可耐!
世纪年代末至年代初,靖远一带的人都吃过这种塑料袋儿包装精美的面。包装袋儿上都是英文,我凑合着只能认出“Canada”(加拿大),估摸着这面是加拿大加工的。这种面属非卖品,是联合国粮农组织特供兴电工程的,但凡跟兴电工程有点儿瓜葛的人家,都享用过邑人昵称为“联合国面”的两种纯麦面条。
我哥当年被建行常年派驻兴电工程,兴电工程一旦发“联合国面”,我哥就带回家,让我妈做成“联合国臊子面”“联合国炒面”犒劳全家人。
当时,邑人都不知道加拿大人咋加工这两种“联合国面”的,反正这两种面放一两年都放不坏。若干年后大家才恍然大悟,这“联合国面”中添加了防腐剂!
那会儿,许多人家都存放着“联合国面”,以备懒得不想擀面了煮着吃。我妈曾不止一次地戏谑道:“这‘联合国面\’,应该叫‘懒婆娘面\’!”
听了我妈的话,我忍俊不禁……
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