方便面和“伴侣”日渐失宠 泡面族变身“外卖党”
■本报记者曹俐近日，一则“康师傅迎来史上最差业绩”的新闻引起人们的关注，2016年上半年，康师傅方便面收益为103亿元，同比衰退13.95%。9月4日，记者在城区各大商超探访发现，尽管如今方便面的口味越来越丰富，但消费群体逐渐流失。至于其原因，这与人们的饮食观念、外卖市场的火爆有着直接关系。
方便面货架前“门可罗雀”9月4日上午，记者先后在城区六家大型超市采访发现，有四家超市内的方便面货架前空无一人，尽管价签上标着“打折”、“促销”等字眼，但仍不见顾客身影，这与生鲜区的人流涌动形成鲜明反差。
香辣、蘑菇炖小鸡、番茄、红烧……几乎每个品牌的方便面都有四五种口味，不过，不少顾客并不“买账”。今年52岁的李阿姨说，她以前最喜欢吃原味方便面，现在虽然口味不断升级，但很难找到原有的味道。“过去，方便面是家里的必备品，每次去超市都会买一大包，现在我们家已经近一年没吃过方便面了。”4日上午，在琵琶山路上一家超市内，正在选购蔬菜的孟女士说，以往，每逢上班时间紧来不及做饭时，就吃方便面凑合，而现在尤其是生了女儿后，购物时家人逐渐将方便面“屏蔽”。“常吃方便面不仅对身体不好，而且价格也不划算，同样是面食，不如吃面条。”
买方便面的人少了，方便面的“伴侣”——火腿肠和卤蛋同样也遭遇销售瓶颈。某超市的销售员告诉记者，为了方便顾客选取，之前会把火腿肠摆在收银台附近的架子上，由于销量不乐观，现在已经撤回到原来的食品区域了。“以前人们买东西时的第一要求是‘好吃\’，现在第一标准则变成了‘吃好\’，越来越多的人放弃购买一些不健康快消品。”销售员说。
外卖下单立等可取大受欢迎随着网上订餐的方便快捷，外卖种类繁多，市民囤方便面的习惯逐渐改变。在城区一家公司上班的白琳琳说：“方便面没营养，也不便宜，关键是，现在用外卖APP下单立等可取，而且还能吃上各式各样、新鲜美味的佳肴。”
记者在采访中发现，一些“洋方便面”占据了货架的半壁江山。金宇路上一家超市的销售员告诉记者，近两年，来自韩国、日本的一些方便面陆续上架，很多年轻顾客因其外观新奇、口味多样而爱不释手。
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