重回10元以上,肉价五周涨超30% 专家称消费拉动是主要原因,后期或高位下滑
近日,北京西城区某超市猪肉摊,五花肉已涨至18.8元一斤。中新社“冬腊风腌,蓄以御冬”。近期,伴随着腌腊的热潮,猪肉也迎来一波涨价潮,五个星期累计涨幅已超过30%。在今年前三季度猪肉价格不断下跌的背景下,近期猪肉价格低位回升的主要原因是什么?后期走势如何?
批发价连续五周上涨 养殖户开始由亏转盈
据农业农村部监测,2021年第45周(11月8日—11月14日),猪肉批发市场周均价每公斤24.02元,环比涨3.8%,为连续5周上涨,累计涨幅34.9%,同比低39.0%。今年以来,猪肉价格不断下跌,到今年第40周时达到最低点,10月下旬开始有所回升。
批发价格一个多月涨超30%,零售价格变动大不大呢?在北京市西城区某菜市场猪肉摊,大五花标价18元一斤,前后尖标价16元一斤,前肘标价13元一斤。“近段时间肉是涨了点,像前后尖比之前便宜的时候涨了两三元吧。”商家表示。
在北京市西城区某超市,前后尖价格是15.8元一斤,五花肉是18.8元一斤。10月中旬,这里的前后尖价格还是11.8元一斤,五花肉标价17.8元一斤。“前段时间猪肉价格涨了些,不过最近又降了。”超市工作人员说,“其实猪肉也不能太便宜了,再便宜养殖户要叫苦连天了,毕竟饲料价格都涨了。”
国家统计局发布的数据显示,前三季度全国猪肉产量3917万吨,同比增长38%。预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高,保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。同时,猪肉销量的显著上升,也给从事生猪屠宰、运输和销售端等环节带来了更高的景气度。相关行业分析师认为,受益于这波价格上涨,从最新猪料比数据来看,养殖户的未来生猪养殖头均盈利为238元,已经由亏转盈。
灌肠腌腊陆续开始 支撑生猪价格上涨
本轮猪肉价格低位回升的主要原因是什么?“从消费端看,11月份天气转凉,北方的灌肠和南方的腌腊陆续开始,支撑了生猪价格上涨。”卓创资讯分析师牛哲表示。
农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌分析称:“10月份的规模屠宰企业,其生猪屠宰量已经达到3023万头,同比增幅达到111%,同时比9月份还多了514万头。这也就是说,在供应增加幅度这么大的情况下价格上涨,说明消费拉动起了主要作用。”
中国社科院农村发展研究所研究员李国祥分析,除了需求拉动之外,猪肉价格上涨也受到了生猪产能调整等多种因素的影响。“相关部门通过生猪生产能力的适度调整,以及我们的收储政策,加之市场主体根据市场前段时间的阶段性过剩,自身也有一个调整时期。在多方面因素作用下,可以看到,现在这种供求关系确实在不断改善。”
春节后肉价 或再降到成本限制之下
眼看着猪肉价格每斤又回到10元以上,很多人担心猪肉价格会继续“爬楼梯”。
对此,生猪行业分析师冯永辉认为,受需求回升的拉动,猪肉价格才出现反弹。“按照官方数据,这波上涨并不是周期性的、趋势性的,目前生猪产能水平还处于高位,因此只是阶段性反弹。”
“到了12月份,猪价或会面临高位下滑的走势。”牛哲预计,年底的时候,部分头部企业、生猪上市公司,为了完成年度冲刺任务,可能会在12月份集中放量。另外,“由于最近生猪价格上涨,有部分散户压栏惜售,也可能会等到12月份左右出栏,到时候生猪整体供应量可能会增多”。在牛哲看来,今年受天气影响,北方的灌肠和南方的腌腊差不多提前一个月就开启,处于消费提前的状态,猪肉的消费旺季可能集中在11月份或12月份上旬,到了12月份下旬估计已处于消费尾声。到时候猪肉处于供过于求的局面,或会导致猪价呈现高位下滑走势。
辛国昌说:“八九月份的崽猪出生量仍然较多,按照育肥6个月出栏的生产周期计算,春节后二三月份可能会对猪价形成一定的打压,也不排除价格再降到成本限制之下。”李国祥则认为,明年上半年,市场可能会处于供求相对比较平衡的状态。为了避免明年下半年价格过度波动,对于猪肉产能还要进一步调减。“如果要使整个生产能力跟需求相适应,估计要到明年上半年。在这段时间里,不建议提高生产能力,一些落后的产能、生产效率偏低的产能,通过市场力量再加上政府引导,要有意识地调节下来。”
综合央广网、中新社
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