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浓情巧克力

柳州晚报 2011-02-13 00:14 大字

●王奇志由于父母工作忙,我小时候上的是寄宿制幼儿园。记得每周一的早上,总是由父亲背着我去幼儿园。幼儿园附近有家糖果店,远远地一看到它我就要哭,知道马上就要跟父亲说再见了,再见就要等一个星期。大概父亲的内心和我一样满怀不舍,每次走到店门口,他都要放下我,带我在店里逗留一会儿,最后买一小条一指长宽金色锡纸包裹的巧克力给我。大多数时候我都是捏着巧克力,站在幼儿园的大门口,看着父亲的背影越来越远消失在人群中,然后到教室里找一个角落,以自己所能够做到的慢来舔噬巧克力,想像着这块巧克力很大,老也吃不完,等到吃完的时候就是星期六,看到父亲或母亲就站在大门口来领我回家。这是我喜欢巧克力的起点,并且从一开始就觉得它跟其他糖果不一样。

巧克力的味道复杂,仅仅用甜或香等简单的词无以形容。以可可豆为主要原料的巧克力其原味应该是苦中带酸的。只有当它经过发酵 、干燥甚至烘焙,再与蜂蜜 、蔗糖 、棕榈油 、香草等混合调制,将几种不同的可可豆按比例配伍后,才能够化苦为甜,成为苦中带甜 、口感深邃的巧克力。这种复杂的过程,经常被拿来象征艰难神秘的人生。

法国电影《浓情巧克力》中,

朱丽叶·毕诺什饰演的女主人公带着女儿来到一个陌生的小镇,开了一家巧克力店,她精心制作的每一款巧克力,口味都对应小镇上发生的某一段人

生。而约翰·德普在《查理和

巧克力工厂》中,干脆以制造巧克力为名,改造孩子们的人生。

世界上所有经过培植 、采摘 、发酵,加工工艺复杂的食物,都能够让人产生留恋回味的感觉,巧克力更是如此。

巧克力像茶,像咖啡和红酒,倘若此生从来没有遇到过,生活可以单纯地继续;最初尝到的时候,觉得美味,在没有的日子便怀着隐隐的相思;到了可以天天拥有,成为日常生活的一部分,貌似变得平常,享 受它而不再思念它,爱它却不再赞美它的时候,危机随之来临。某个夜晚,看电视连续剧时,不知不觉地就吃完了家里最后一块巧克力。第二天上下班的路上走过多家卖巧克力的商店,却丝毫没有想起要进去买一些,将家里的巧克力罐填满。等到晚上,再接着看同一部电视剧的时候,居然觉得索然无味。这就是巧克力的魅力。你可以拥有它,可以习以为常得仿佛是血液中的某种元素,感觉不到它,可一旦失去,就有那么点失魂落魄。

又是一个情人节到了,那些拿巧克力来传情的男男女女们,不知是否真正领略到巧克力的滋味。

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