还能愉快地吃进口冷冻食品吗？ 透视部分进口冷冻食品外包装等检出新冠病毒核酸阳性
民以食为天，食以安为先。最近一段时期，国内部分地方从个别进口冷冻食品尤其是冷冻生鲜产品外包装等检出新冠病毒核酸阳性，引发社会关注。
如何在进口冷冻食品上确保“舌尖上的安全”？人们在挑选、处置这些食品时需要注意哪些问题？记者对此进行了调研。
冷链运输进口海鲜缘何多起“中招”
7月份以来，国内零散发生几起进口食品外包装检出新冠病毒核酸阳性的情况。
比如，7月10日，海关总署通报，由厄瓜多尔3家企业生产的冻南美白虾1个集装箱内壁样本和5个外包装样本中被检出新冠病毒核酸阳性。8月13日，广东省深圳市通报，1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。
“中招”的进口食品大多来自南美洲，且以海鲜为主。不少业内人士注意到，这些海鲜肉类漂洋过海，都涉及一种广泛应用的食品保鲜技术——冷链。有不少业内人士认为，在相对低温的冷链运输中，新冠病毒可以保持更久的活性。
值得一提的是，目前没有证据证实冷链可以“生产”病毒。进口食品外包装上的新冠病毒从何而来，仍需科学研究鉴定。
正是注意到与冷链运输潜在相关的新冠病毒输入风险，我国相关部门和地方已经采取了有针对性的措施。
海关总署已明确，将进一步加强对进口冷链食品的源头管控，严格口岸检验检疫，保障进出口食品安全。
“购、运、储、销、食”全链条防控守护
眼下，疫情还在全球蔓延扩散。对于进口冷冻食品，没有必要过分担心，但绝不能放松警惕，常态化疫情防控下，要在“购、运、储、销、食”上做好预防。
业内人士表示，海关总署在守护进口食品卫生安全方面发挥着“第一关”的作用，做了大量工作，应该继续严加监管，并加强与相关国家和地区的沟通。
对市场监管部门而言，要及时采取相关风险控制措施，该停售的停售，该下架的下架，该召回的召回，该处置的处置。
进口食品经营方则应严格执行进货查验、索证索票、人员健康管理制度等要求。
广大消费者选购、处置进口冷冻食品时也应注意防护。
冻食“中招”食客“遭殃”？勿因噎废食
世卫组织一技术官员称近日在一场新闻发布会上说，中国对“数以十万计”的进口食品包装袋实施相关检测，结果发现“非常非常少、低于10个”的阳性结果。
人们也很关心，冷冻食品“中招”，会不会食客“遭殃”？中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石告诉记者，从进口冷冻食品外包装袋上检出新冠病毒核酸阳性，只能表示食品外包装曾经被病毒污染过，不能指向病毒是否仍具活性。
陈君石和范凯尔克霍弗等中外专家都表示，即便新冠病毒确实存在于食品中，只要处置得当、高温烹调，它跟别的病毒一样可以被很快杀死。
“对于极少数进口冷冻食品外包装新冠病毒检测呈阳性，大家也不必过度担心，更没有必要因噎废食。”陈君石说，“但需要提示的是，良好卫生习惯一定要保持。”
（据新华社北京8月19日电）
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