农产品搭上电商新零售模式快车后的喜与忧
8月，位于上海市金山区吕巷镇的施泉葡萄进入集中上市期，吸引了一批批新老客户到田头提货。值得注意的是，合作社今年还成了盒马的供货基地，每天供应500~600份货品到盒马门店。
据悉，到目前为止，金山区已有10多家特色农产品基地进入盒马采购体系，叮咚买菜、美团等品牌也纷纷下乡，让越来越多的特色农产品基地“傍”上了大型零售电商。
如此一来，市郊农产品是否不愁卖了?笔者采访这些基地负责人发现，他们虽然总体看好电商新零售模式，但内心也存在种种担忧，不少人表现出了保守谨慎的合作态度。
喜 吃货量大，损耗率低
马天是金山区廊下镇一家浩丰果蔬合作社负责人，旗下有5000亩的蔬菜基地。今年疫情期间，肯德基、麦当劳的门店销售受到影响，浩丰合作社的大客户订单直接“挂”了，但此时，大型零售电商迅速“顶”了上来，合作社销售出现火爆，根本不够卖。
马天告诉记者，今年7月，合作社平均每天向叮咚买菜供货4吨以上，包括青菜、生菜、杭白菜等品种；7~9月这三个月里，合作社90%的蔬菜供应给叮咚买菜。合作社还与叮咚买菜签订了为期一年的供货订单，日供应量4吨散叶生菜。
相对于大客户订单模式，马天认为电商新零售模式的优势明显，除了切入快、吞吐量大，毛利率也相对较高。零售电商能及时而灵活地调整订单需求，可大大降低产地的损耗和风险。位于枫泾镇的内府农业合作社负责人赵新亮告诉笔者，合作社每天向盒马供应30多个品种的农产品，都是对方根据头一天的销量，于当天中午12时前发来第二天的订单量，灵活精准，基本能做到“日清”，与进传统大卖场相比，损耗大大减少。
忧 担心违约、店大欺客
不过，对于与大型零售电商合作，谨慎待之、边走边看，也是不少农民的真实心态。
今年，施泉合作社种植了30多个葡萄品种，但眼下，卢玉金只选择了巨峰、金手指2个品种向盒马供货，因为“这2个品种产量大，可以保持源源不断地供货，同时也能减轻基地的销售压力”。
郑金永的德昕合作社，是金山面积最大的小皇冠西瓜生产基地。“今年5月，盒马就找了过来，天天要小皇冠西瓜，但我们实在没货。”郑金永告诉笔者，今年，小皇冠西瓜一直供不应求，有的老客户还专门从宝山赶过来提货。尽管不够卖，但5月28日，他还是匀出了180只西瓜供给盒马，价格也明显低于合作社的零售价格，“不能看一时得失，要先把关系搞好。现在不卖给它，以后产量集中上来了，卖给谁?”
有的合作社却很快与电商“闹翻”了。位于枫泾镇的一家有机蔬菜合作社，之前产品已进入叮咚买菜、盒马、春播等平台，其有机韭菜甚至一上线就被秒杀，但最近却与某家电商已暂停合作。原来，合作社的蔬菜是有机种植，产量受天气影响很大，所以供货量时常达不到约定的量，“履约率”受到影响，就时不时被罚款，实在吃不消，只好退出了。
除了天气因素，有些农民的诚信度也会影响“履约率”。在农产品不愁卖时，少数基地负责人就不向内府农业合作社送货了，而合作社却要保证每天源源不断向盒马供货，否则就是违约。因此，有时候，合作社夹在中间一筹莫展。不仅如此，有的农民以次充好，也会影响合作社的履约率。
有的农民则担心大型零售电商“店大欺客”。一家已进入某电商采购体系的合作社负责人透露，此前，他们每天向这家电商供应10多个品种，但后来，对于其中某些品种，这家电商提出只收原料，不允许自行包装、自主品牌，从而把价格压得非常低。以生菜为例，350克一份采购价为1.7元，但合作社在开市客的售价可达每公斤9.9元。于是，合作社只好停止了供货。
笔者问种葡萄的卢玉金：“未来，你会将电商新零售作为卖葡萄的主渠道吗?”他坦言，关键还是看利润空间，如果双方能找到一个平衡点，又能快速而大量出货，减少上市高峰期的损失，会考虑选择这个作为主渠道。（黄勇娣）
新闻推荐
“上海有五万个你，每个平凡的传奇化成风雨，有你大城皆小事……”8月18日，随着熟悉的旋律响起，上海书展迎来了又一场备受期待...