小杂粮成为中国人的“健康粮仓” 解决易食和可口问题将是未来产业发展方向
据新华社太原5月5日电新冠肺炎疫情让越来越多的中国人认识到日常健康保健的重要性,其中,健康饮食备受关注。人们逐渐改善的饮食习惯,悄然对杂粮企业的市场研判产生了影响。
山西炜岚工贸有限公司正在加紧收购农民手中的红芸豆。“这次疫情将影响人们的饮食习惯,小杂粮消费会快速增长。”山西炜岚工贸有限公司董事长刘锂具有20年杂粮出口经验,他坚信疫情防控将推动小杂粮成为中国人的“健康粮仓”。
刘锂说,今年红芸豆的收购价已经从每吨9000多元上涨到了每吨1.5万元,谷子、燕麦、荞麦、绿豆等其他小杂粮价格也在上涨。价格上涨让部分小杂粮品类的种植面积开始扩大。
燕麦、谷子、绿豆等小杂粮品类在中国已有上千年种植历史,但过去因为口感不好,在很长时间内吃小杂粮被认为是贫穷的表现。如今,中国早已告别缺粮少肉时代。2019年,全国居民人均可支配收入达到30733元,人们已经不再简单地追求“吃得饱”,而是更重视“吃得健康”。中国人不断提高的生活水平直接推高了小杂粮的消费量。这让小杂粮受到中高收入群体的青睐,开始成为一种高档饮食。正因为如此,中国一些杂粮主产区开始全面规划小杂粮产业,并推动小杂粮出口。
一个占地面积73.3公顷、集产学研为一体的小杂粮产业融合园区正在山西省忻州市建设。忻州市被誉为“中国小杂粮之都”,2018年全市小杂粮种植面积达到23.3万公顷,总产量6亿多公斤。山西省人民政府4月公布了山西(忻州)杂粮出口平台建设规划,到2025年建成以忻州市为核心的6大小杂粮出口基地。
解决小杂粮易食和可口问题将是未来的产业发展方向。“小杂粮消费市场还远远没有释放出来,有信心未来会摆到更多人的餐桌上。”忻州市副市长裴峰说。
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