落葵的文艺范
落葵，虽然在诗文中多次相遇，但一直不知为何物。
与它相遇，是在果园。在柴门附近，一堵矮墙上，一丛葳蕤的植物，亮了我的眼。眼前的植物，藤蔓模样，茎长数米，绿色主调，叶圆如耳，叶上散布紫色小圆点，生动活泼，叶梗也是绿的，其上有紫红色的果实。
问及岳父，他说是木耳菜。但看叶片肥大的模样，与寻常餐桌上的木耳菜，有些迥异。我疑心这是乡下的称呼，或者是岳父的敷衍，便把图片发在微信里。远在沪上的妻妹看到，回复说：紫角叶，学名落葵。
紫角叶，为红落葵，原产于我国，又叫“紫葛叶”，日本人称之为“蔓紫”。
“青青园中葵，朝露待日晞”“山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。野老与人争度罢，海鸥何事更相疑”“种葵北园中，葵生郁萋萋，朝荣东北倾，夕颖西南希”……葵，这一古老蔬菜，舒展着柔嫩的叶片，也在书页里妖娆，风华灿烂，风采熠熠，摇曳着我们的想象。
“七月亨葵及菽”，先民的餐桌上，就有葵的身影。《内经·素问》中曾谈到“五菜”：葵，韭，藿，薤，葱。吴其浚的《植物名实图考长编》和《植物名实图考》，把葵列为蔬类的第一品。元代王祯曾给予葵最高的评价：“葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒。”
“葵处处有之，苗叶作菜茹，更甘美。”这一先民日常食用的菜蔬，在汉朝大行其道。但在明代后很少有人种葵，以致“古人食菜必曰葵，今乃竟无称葵，不知何菜当之”。
这落葵，究竟有没有葵的基因呢？那是植物学家的事情。我更关注的是它的人文成分，比如别名极多，很有文艺范。
《尔雅·释草》有载：蔠葵，蘩露。
蔠葵这个名字，缘于齐鲁方言，与棒槌有关。落葵的叶片，近似圆形，和棒槌的前端相像。落葵之名，在李时珍看来，是书写讹误所致，可谓美丽的错误。但有人认为“落葵”得名由来，是因其“常蔓延于篱落之间”。
古人发现，落葵叶片积存露水，果实下垂累累，也如滴露，故为其取名“承露”“蘩露”等。正因为此，采葵亦有讲究，李时珍在《本草纲目》中说：“古人采葵必待露解，故曰露葵，今人呼为滑菜。”民歌“采葵莫伤根，伤根葵不生。结友莫羞贫，羞贫友不成。”从葵菜种植之法，引申出交友之道，可谓语重心长。
在民间，落葵的别名，多与食有关。落葵汁液丰沛，质地柔软，颇类豆腐，叫“豆腐菜”；其口感肥厚软滑，似黑木耳，俗称“木耳菜”。木耳菜“叶似杏叶而肥浓软滑，作蔬、和肉皆宜”，可清炒，可入汤，或涮火锅。汪曾祺曾经写过木耳菜：“你可以买一把来，做个汤，尝尝。葵就是那样的味道，滑的，木耳菜本名落葵，是葵之一种，只是葵叶为绿色，而木耳菜则带紫色，且叶较尖而小。”
“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”，那是属于乡村的清新滋味；“且耽田家乐，遂旷林中期。野酌劝芳酒，园蔬烹露葵”，是丰收后农家的喜悦，也是诗人情寄田园的淡泊；“昨卧不夕食，今起乃朝饥。贫厨何所有，炊稻烹秋葵。红粒香复软，绿英滑且肥”，诗人对葵菜情有独钟，表现得淋漓尽致。
落葵不但能当菜食用，还有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。落葵无需喷洒农药，几乎从不见病虫害。在农药使用频繁的夏秋季，这种特性，弥足珍贵。
落葵，又名藤菜、篱笆菜，生于路边草丛或灌丛边缘，在房前屋后的篱笆、矮墙上缠绕，让民居瓦舍栩栩生动。当年苏东坡被贬至广东惠州，耕读生活艰辛而质朴。“海国空自暖，春山无限清。冰溪结瘴雨，雪菌到江城。更待清雷发，先催冰笋生。丰湖有藤菜，似可敌莼羹。”是他品尝过藤菜羹的欢欣之作。他看到那藤菜蜿蜒攀附于架上，茎叶肥厚多汁，方才明白，藤菜乃古之“葵菜”是也。
台湾作家简祯，在路上遇见一丛野落葵，说是“在最荒废的角落，也可能照见小小的美好。”那不是文艺范，必然是内心的欣喜。
任崇喜
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