过好小日子的幸福
□作者：程应峰
上班路上，遇到住在同一小区的一熟识的美女随行，聊起天命之年后的人生规划，她说：“我没有什么大规划，就是过好小日子，不委屈自己和家人，打理好一日三餐。”
一日三餐，说起来简单，它却是饮食文化的根基。尘世间，人人都在过小日子的进程中践行这种文化。很多人心中，这种文化的形成与一时的快意无关，与喧嚣和欲望无关，而是与回归自然、回归健康、保护生态环境有关，与返璞归真的文化理念有关。这种文化最终要培植的，是一种淡入淡出，有利于身心健康的生活方式。
古典名著《红楼梦》，不仅创设了中国历史文化的大观园，还堪称不可多得的养生宝典，其中以汤饮滋养强身的种种描述，让“一汤在桌，满室皆春”于顿然之间，便有了深入人心的功效。
中国人爱喝汤，就餐时如果缺少鲜美的汤汁相佐，不能不说是一大缺憾。《红楼梦》第六回，宝玉梦游太虚幻境坠入迷津，众人忙端上桂圆汤让宝玉喝；第三十四回，宝玉挨打后，只嚷干渴，要吃酸梅汤；第五十二回，宝玉去贾母那里，出门之前，丫环便用小茶盘捧了一碗建莲红枣汤来，宝玉喝了两口……这其中的主料桂圆、乌梅、莲子各有其功效。桂圆可补心安神、养血益脾；乌梅可生津止渴，益气安神；莲子可养心健脾，安和五脏，甚至去除青春痘。
除了饮，更多的是食。在肥甘厚味的同时，经常喝各种养生粥，自是人生快事。《红楼梦》第十四回写王熙凤“因见尤氏犯病，贾珍也过于悲哀，不大进饮食”。就“吩咐每日从那府中熬了各样细粥、精美小菜，令人送过来。”第八回写了碧梗粥，第十九回写了腊八粥，第四十五回写了燕窝粥，第五十四回写了枣儿熬的粳米粥、鸭子肉粥，第七十五回和八十七回写了红稻米粥……
碧梗，指河北省玉田县所产的一种微绿色粳米，粒细长，微带绿色，炊时有香，碧梗粥便是这种微绿色粳米熬成的粥。腊八粥是用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等合水煮成，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子，及白糖、红塘、琐琐葡萄，以作点染。红稻米粥则是由御田胭脂米熬制。这是一种优质稻米，煮熟后色如红胭脂，有香气，味腴粒长。相传康熙一日循行阡陌，见一株稻穗高出众稻之上，且已成熟，便将这株稻种收藏起来。翌年下种，果然是这种稻子最先成熟。
寻常人家过日子，在食物制作过程中，自然没有《红楼梦》里所描绘的那样繁复芜杂，场景也不可能那样庞大，更没有那么多讲究。但现代社会，生活条件好了，有心的人，在忙碌的工作之余，竭尽心力打理好一日三餐，让家人享有口舌和肚腹之快，何尝不是一种真切实在的幸福？
当然，过好小日子，不仅仅凸显在吃吃喝喝上，还有许多其他的方方面面。但毋庸置疑的是，餐和饮在调理好小日子的过程中，始终居于不可轻视、不可草率的重要一环。
新闻推荐
2月18日，中国互联网金融协会旗下信披平台新增一家中信系网贷机构阿拉丁金服，截至发稿，中国互金协会官网的机构披露总量达121...