说闻解词 “分享冰箱”还需安全“保鲜”

说闻解词

分享冰箱

也叫“共享冰箱”或“社区冰箱”，将保质期内的可食用富余食物存入其中，供需要者免费取用。

“分享冰箱”还需安全“保鲜”

上海第一个“分享冰箱”10月9日在普陀区长寿路街道雄馨苑小区亮相，冰箱里由附近的酒家、超市等企业提供的点心、罐头等富余食物，都标明了保质期，可供有需求的居民免费取用。

（据10月9日澎湃新闻网）

在中国，“分享冰箱”还是个新生事物，但在国外，“分享概念”已经非常普及。2013年，德国首都柏林的部分街区开始出现“分享冰箱”：人们将手中富余的食物放入其中，供其他有需要的人取拿。时至今日，“分享冰箱”数量迅速增加，这一分享模式也扩展到了其他国家。可见，上海第一个“分享冰箱”在小区亮相，必然会引起广泛关注，并具有示范意义。

据统计，全球一年丢弃食物的总重量高达13亿吨；同时，却有3600万人死于饥饿，浪费掉的食物足足是饥饿人口所需粮食的4倍。在中国，平均每个家庭，每年差不多将价值1万元的食物，直接倒进了垃圾桶。如此语境下，“分享冰箱”的出现，至少在遏制食物浪费上迈出了关键一步。

然而，值得注意的是，在德国，“分享冰箱”暗藏的食品卫生安全风险，也引起了相关监管部门的忧虑，一些冰箱已在压力之下选择关闭。而在中国，食品安全还不能让百姓放心，问题食品仍然未能从根本上得到遏制，在监管上还存在一定的漏洞。可见，在中国，“分享冰箱”可能衍生的食品安全问题，比国外更令人忧虑。

民以食为天，食以安为先。推广“分享冰箱”，应以食品安全和百姓健康为前提，还需安全“保鲜”；否则，其“杜绝浪费、接济贫民”的善意，也打了折扣，甚至变得毫无意义。

首先，应针对“分享冰箱”，出台相关管理细则。比如，食物提供者应实名制，建立“谁提供、谁负责”的安全责任体系；同时，对分享食物的质量，进行严格把控，包括食物的包装、分类、存放条件和在途时间，以及对冰箱的控温、定期检查和清洁等。当“分享冰箱”被安全“保鲜”之后，或许有一天，你家小区的门口也摆上了这样的共享冰箱，请不要犹豫，放进一些剩食，分享一片爱心。

（张西流）

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