色香味俱全的季节
□蒲国华
都说伤春悲秋,我倒是没有觉得。只觉岁月匆匆,一转眼,又快到了这一岁的最后一季。这一年,便过去了。想一想,有莫名的慌张。来来来,饮一杯热茶,压一压心惊。这个季节,转头间,就能看到美食美景,还得抓紧时间享用啊。
打电话问候中,听说堂弟媳嘴馋多吃了一只螃蟹后,一直在腹泄。哇,这不是贪吃惹的祸吗?虽是好吃,也得管住嘴啊。也是了,每年这个季节,正是螃蟹黄多油满的时候,过这一季又等一年,食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。品尝肥美的秋蟹可是无法错过的季节性享受。
随即,我在微信朋友群里问了中医董大夫,他解释了一下这个季节吃螃蟹的一些禁忌。螃蟹属于寒凉食物,体寒的人不能吃,通常来说手脚冰凉、容易腹泻、贫血、面色苍白之人都体寒。正常体质的人,也不能和其它寒凉食物一起吃,比如苦瓜、牛奶、冰啤、冷饮。吃蟹宜配绍兴、高粱酒,或搭配热性调料,比如姜汁、紫苏叶。
又问到董大夫紫苏叶的用法,他说,紫苏叶有特殊的香味,清蒸螃蟹的时候,可以在蟹的脐部放几片,起到去腥、驱寒的功效。实际上,现在买的品牌的螃蟹礼盒中,都配有姜茶及紫苏。只是,那个紫苏,大家都不知道怎么用。
两年前的十月份,组了个小团去胶南吃了一次梭子蟹,带路的同学专门把我们带去养海蟹的渔家买的蟹子,然后去镇上的一个饭店让老板给上锅蒸了,那是我吃过最新鲜也最肥美的一次蟹子。今年中秋,也吃了螃蟹,没有见到蟹黄,肉还可以,有些许遗憾。不过,大家又在约了,看十一黄金周能不能再去一趟胶南。
现在市面上卖的基本都是江苏蟹,那边水温高,蟹成熟快一点。黄海这边包括烟台、青岛、大连的母梭子蟹要想吃到满黄的,最好的时候是立冬前后。
谁的诗?“不似春光,胜似春光。战地黄花分外香。”多美,这是个色香味俱全的季节,这岁月的脚步,还是要跟的,还是要跟上的。哪有空去悲?
新闻推荐
本报讯9月11日下午2时30分许,高密交警大队城区一中队刘涛等三名民警沿战鼓湾路巡查时,发现一辆悬挂鲁B22N6X牌照的起亚轿车车牌鲜亮,车身却落满灰尘,对比十分明显,遂将该车拦停。驾驶员刘某某只...