秦巴闲士炎炎夏日老荫茶飘香有句口头禅好看不过素打扮
·秦巴闲士·
炎炎夏日，老荫茶飘香。有句口头禅：好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭。该茶指的就是老荫茶。《本草纲目》曰，老荫茶“瞩目提神、生津润肺”，具有消暑解渴、提神助兴、清热解毒、健睥开胃、止咳祛痰平喘、清理肠胃、消炎利便等功能。长期饮用对心血管具有保护作用，可降血脂、减肥、降血压，又因其不含咖啡碱，所以不会引起喝茶失眠的现象。熬水洗浴对杀菌止痒、消除疲乏、防痱子和青春痘也有一定疗效。
老荫茶也有写成老鹰茶，是一种樟科木本植物之叶，属常绿乔木，并非正规的茶叶。川东北一带较多，多生长在高山密林之间，其树大而叶茂，叶子比一般茶叶厚大，呈椭圆形。每到春天，茶树就会发出嫩叶。到了谷雨时节，农家人上山采其嫩枝嫩叶晒干后形成。
老荫茶水呈红褐色，先涩后甘。最大特点是透凉，最大功用是解渴。农家走人户时，主人家多会端出老荫茶来款待客人。若夏日胃口不开，可将放凉后的老荫茶水倒在米饭里，用筷子搅和，呼啦呼啦地喝吃掉，既是凉爽的美味，又能撑饱肚皮，还有助于消化。
民国时期，川、渝各大小城市的茶馆均有老荫茶提供。抗战时期的重庆，物资与茶叶都很匮乏，老荫茶成为那个时期的主要饮品。
20世纪六、七十年代，达城到处都有卖老荫茶的茶摊。茶摊现在无踪无影，但大多数餐馆或者火锅店还有老荫茶饮用。
小时候，记得有一个叫“真一点”的流浪汉，常在大街小巷讨要，不时地看见他捉住一只耗子，用柴火烧烤着吃。我与小伙伴们常跟在他后面哄闹戏谑。有一天，“真一点”来到我家门口拿出一个脏兮兮的破碗要求施舍。我正待呵斥，外婆却拿出大茶壶，将壶中的老荫茶灌满了破碗，另还给了一个大馒头。外婆将我拉在身边说：“老荫茶，茶老鹰；善不欺，恶不怕。”这句话，成了我以后做人的准则。至今，我对老荫茶有着割舍不掉的情感，也难以忘记“真一点”那个灌满了老荫茶的破碗。
而今，中国许多乡村开展了老荫茶扦插繁育技术及茶砂业，有的商家开始生产罐装老荫茶饮品。老荫茶叶及茶砂远销东南亚、欧美，且价格不菲。
老荫茶一般是煮好后放凉，用木瓢或大碗海喝，痛快淋漓。饮者或许是田间老农，或许是市井贫民，或许是山间民妇，或许是建筑工地头顶烈日的打工者，或许是清洁市容的环卫工……
川东北一带的夏天酷热，红火的太阳晒得人毛焦火辣，喝老荫茶，正当时也！
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