缪显国：西湖龙井代言人用西湖龙井为茶坯窨制茉莉西湖龙井茶
□本报记者 姜萌缪显国在介绍茶记者李鹏飞摄
坚持做真正的西湖龙井
“西湖龙井浸水后如雨过天晴，颜色清新自然。就算将茶水在空气中放置两天，照样不起茶渍。”采访当天，缪显国为记者泡了一杯西湖龙井，并将龙井茶的故事娓娓道来。缪显国说，辨别西湖龙井首先看产区，龙井茶有三大产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区，但依据地理标志产品保护的相关规定，只有在那片规定的168平方公里的西湖产区种植、采摘并加工的龙井茶才能称之为“西湖龙井”。
消费者该如何辨别真假西湖龙井？他介绍说，辨别西湖龙井首先是看茶叶的完整度。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长 3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。然后看干茶叶片的色泽。龙井茶因产区不同，颜色也略有不同，正宗的西湖龙井为糙米色、黄绿色，闻起来有清香味。假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。再看汤色。优质西湖龙井茶汤色清、亮，为黄绿色，芽叶呈朵。如果汤色发红、浑浊，则为比较低端的茶叶。最后品茶汤，西湖龙井滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高。
鉴别建议短短几百字，说起来轻松，却是缪显国十几年的坚持。多年来，他和一群同样怀揣梦想的茶商一起，将西湖龙井带到山东。但市场上西湖龙井真假混杂，良莠不齐。正宗西湖龙井茶在价格上并不存在竞争力。身边的朋友在残酷的市场面前低头放弃，但缪显国坚持了下来。十几年来，他一直坚持销售正宗西湖龙井，遇到对御牌龙井提出质疑的顾客，他耐心讲解，并建议货比三家。经过缪显国的不懈努力，他的坚持有了回报。不少顾客认准缪显国龙井茶的品质，御牌龙井的口碑开始慢慢打响。如今，缪显国和他的御牌龙井成了正宗西湖龙井的代名词，很多来自天津、河北、山西等地的顾客多年来坚持从缪显国这里进货。有的老顾客对缪显国和他的龙井茶品质非常信任，经常通过物流进货，根本不来现场验货。御牌龙井打响了品牌。
创新推广茉莉西湖龙井
缪显国认为，经营的专业化和品牌的趋势化将会是茶叶行业今后的一个发展方向。现在茶叶品牌都在追求做大做强，注重树立品牌形象。北京更香茶叶公司，大品牌企业运作规范，先进的理念和高端的档次都给缪显国留下深刻的印象，而吴裕泰、老舍茶馆、张一元等老字号经营理念的创新和传统工艺的茶文化传承也让缪显国赞叹不已。缪显国表示，在茶行业，创业者要想谋求长远发展，就要在品牌和品质上下工夫，不但要生产有机茶，还要打响茶品牌。“做茶一开始就要有品牌意识。”“别人在茶叶市场卖茶叶，你可以针对茶叶市场的茶商卖茶具，卖快餐，跨行业营销可以让创业者在既有行业中发现新的增长点。”缪显国说，目前御牌龙井已在山东打响了品牌，得到了大众的认可，接下来，他也在考虑如何发现新增长点的问题。
从去年开始，缪显国便推出新茶品——— 茉莉西湖龙井茶，该茶品采用雨前龙井为茶坯，拼和上好的横县茉莉花窨制，香气浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。茶汤清新爽口，既有西湖龙井的汤色，又有茉莉花茶的醇香。缪显国说，“茉莉花茶销量的逐年减少是不争的事实，花茶需要创新，茉莉西湖龙井选用上好的雨前龙井做茶坯，就是准备走高端路线，做创新型茶叶。”
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