养的少了吃的多了消费旺盛推动单县养羊业发展

菏泽日报 2011-11-07 10:45 大字

本报讯（通讯员刘厚珉记者王富刚）近日，记者采访单县黄岗镇范堤口村山羊养殖大户苏祥义，正碰上其妻购买来两只大个头青山羊，花了5000元。苏祥义说，目前，活山羊公斤售价超过32元，羊肉公斤价也要46元，而他现宰杀的杂交青山羊肉公斤售价90元。“一只看上眼的山羊就可卖一两千元，相当于过去一头大黄牛的身价。现在能养几只山羊，就是一笔不少的收入。”

单县以产青山羊而闻名，单县人嗜吃羊肉，末秋入冬，寻常百姓都会买上几斤羊肉，喝上几顿羊肉汤。因此，单县羊肉产销价位似乎成了全国市场的“晴雨表”。近日，一上海客户来到单县选购羊肉，自以为盛产区价格会低，不曾想却高于其他地区，只得悻悻而去。

每到秋冬交替季节，单县羊肉价格总会“悄然”上涨。今年10月以来，连续上涨的羊肉价格居高不下，一些卖羊肉的摊主也称“涨得快”。一位摊主坦言，他做了十几年的羊肉买卖，今年的价格算是最离谱的，比去年同期每公斤涨了10元。

近日，在单县城区湖西路一家现宰现卖的羊肉摊点，羊肉标价是每公斤46元。“从来没有卖过这么高的价。”摊主老王说。在该县一家羊肉速冻专柜发现，400克包装的涮羊肉卷售价超过了40元，是去年同期的一倍。

记者在网上了解到，6月以来，全国各地羊肉价格持续上涨。目前，脱骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格分别上涨9.8%、12.9%。有关市场分析人员认为，决定价格的最重要的还是供求关系，羊肉价格上涨说到底是羊少了。单县及鲁苏豫皖四省结合部山羊存栏量逐年递减；去年，新疆、内蒙等地遭遇冻灾，母羊冻死，造成羊产量大幅下降；猪肉价格的高位运行，提高了养殖户对生猪养殖的兴趣，人们纷纷提高生猪存栏，放松了羊的养殖，羊的出栏量锐减。

除了市场原因，季节变化也是直接导致羊肉价格上涨的另一个主因。由于目前天气转凉，按照人们的饮食习惯，买羊肉的人开始增多。加之人们普遍认为内陆山羊为家庭小规模散养，食用羊肉相对猪肉、牛肉、鸡肉等较安全，市场需求量攀升。

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