工业盐腌泡蘑菇郑州查获２万斤毒蘑菇
已经发霉长毛的蘑菇
据《大河报》报道 ９月１１日记者随同工商人员经过暗访，在郑州市北郊的双桥村发现一个从事批发大桶蘑菇的窝点，１５００余桶，约２万斤毒蘑菇被查获。这也是目前为止郑州市发现的最大规模的销售问题蘑菇的窝点。该窝点老板当场承认，大桶中腌制的蘑菇使用工业用盐消毒防腐。而工业用盐有强致癌性。
“我们的货都是从四川进来的，运来前蘑菇都被煮熟了，但为长时间储存，到我们这里后再加点盐消毒防腐。”面对工业用盐禁止食用的规定，该老板振振有词我们主要是搞批发，卖给别的零售商户，他们都会用自来水清洗，洗干净就没事了。
据了解目前一吨工业用盐的市场价格为４００元左右，而食用盐一吨６００元左右，他们使用工业盐是为降低成本，谋取更大的利润。我国规定盐业专卖，这批工业盐是从哪里买来的呢？该窝点老板表示，这些盐是从四川进蘑菇时，厂家一块发过来的。但记者观察到，这几袋工业盐袋上均印有“河南工业盐业公司经销”的字样。本次查获的问题蘑菇工商部门将取样送检后，统一进行无害化销毁。
据介绍，工业盐属于非食用盐，主要用于化工生产。工业盐的主要成分是亚硝酸钠，有毒。亚硝酸钠主要用于染料、医药、漂白等工业用途方面，具有增色、抑菌防腐作用。由于亚硝酸钠是强致癌物质，有毒，其进入人体后，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，失去运氧的功能，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。
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