网友吐槽狗不理价高难吃引关注 狗不理：恶意中伤，已报警；律师：不构成侵权；网友：难吃还不让说？
谷岳所发视频截图
谷岳所发视频截图
9月10日，微博上一则探访狗不理包子北京王府井总店的视频引起关注。视频博主谷岳吐槽狗不理包子王府井总店的酱肉包“感觉里面全是肥肉”“特别腻”，并称“100块钱两屉有点贵”。视频发出后，微博账号“王府井狗不理店”发布声明称，视频所有恶语中伤言论均为不实信息，将追究传播者责任。
1事件
博主吐槽难吃被指恶意中伤
据了解，发布上述视频的博主谷岳拥有粉丝168万。在谷岳探访狗不理包子王府井总店的视频中，拍摄了狗不理包子王府井总店的价格，比如8个三鲜包子套餐为38元。而他自己点的酱肉包子以及猪肉包分别为8个60元、8个38元。对于酱肉包子味道的描述，谷岳称“感觉里面全是肥肉”“特别腻”“很空”，并发出了“全是藕，有点肉丁，酱肉在哪儿？酱肥肉吗？”的质疑。
品尝过猪肉包后，谷岳说，“肉馅确实有点少，基本上和吃半个馒头似的。”不过，他也表示，“没有那么难吃”，并认为“这种质量20块钱差不多了，100块钱两屉有点贵。”在服务方面，谷岳认为“还行”“没那么恶劣”，而视频中也显示有服务员盛好粥送到顾客面前的镜头。
据媒体报道，视频发出后不久，微博账号“王府井狗不理店”就发布了一则声明。声明中称，该视频所有恶语中伤言论均为不实信息。另外，微博账号“北京人不知道的北京事儿”在未核实视频来源的情况下，仅凭主观臆想就转发传播，恶意中伤王府井狗不理餐厅。餐厅已报警，并将追究相关人员和网络媒体的法律责任。但随后，餐厅发布的声明被从微博上删除，也无法再搜索到“王府井狗不理店”的用户信息。
这则声明将王府井狗不理推上了微博热搜，网友评论却几乎呈现“一边倒”的态势。“难吃还不让说了？”“给差评就报警？”也有网友认为，作为老字号，“众口难调这句餐饮业的老话都忘了吗？脾气太大了。”还有网友对于老字号的“危机公关”能力表示失望，“至少应该事先声明实地调查，如果有错一定改正，感谢大家提意见。这样的做派，就是‘说不得’。”
2律师
该视频评价不构成侵犯名誉权
9月11日，北京嘉善律师事务所执行主任常亮对此表示，谷岳拍摄视频评价狗不理包子王府井总店的行为，还不构成侵犯名誉权。视频内容主要包括消费者对当时就餐环境的客观记录，以及对于口味、服务的个人主观评价，不属于虚构事实、捏造不实信息。而且，他在视频中也曾提出“没有那么难吃”“服务还行”等评论，没有恶意降低店铺的社会评价，还可能起到一定的积极作用。
视频传播后，网友的留言与评价是否属于诬陷呢？常亮说，不管网友留言真实与否、是否侵犯了名誉权，与视频本身以及视频的拍摄者、发布者并没有直接关系。“由于网络的放大效应，即使是非恶意的记录或评价，都可能会导致企业产品以及服务瑕疵的放大，也可能招致不实评论，对企业商誉造成不利影响。作为自媒体进行信息分享和传播时，也要尊重企业商誉，保证内容客观真实。”
《光明日报》官微对此评论称，面对网友的差评和吐槽，狗不理略显强硬的声明似乎将自己置于一个更为尴尬的境地。回应中提到的恶意中伤如若确实存在，企业当然可以维权，以避免形象利益蒙受不必要的损失。但如果是消费者如实做出的客观评价，作为市场主体就必须认真对待，动辄雷霆手腕，反而是砸招牌。
3背后
门店持续收缩高价遭诟病
公开资料显示，狗不理包子始创于1858年，是有160多年历史的中华老字号品牌，曾名扬海内外，也是天津的一张美食名片。2005年，天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食（集团）公司国有产权和其对子公司所持股权，改制后，狗不理集团股份有限公司最终受益人为张彦森，持股比例60.99%。
不过，近几年狗不理的餐饮业务发展并不顺利，此前深受加盟困扰，品牌受到一定程度的损伤，且处于持续收缩状态。据媒体2018年报道，狗不理集团近10年餐饮门店持续收缩，且门店生意冷清，截至2018年10月，其在北京的酒店、餐馆就减少了11家。
值得注意的是，门店收缩与其“高端化”定位也有关系，在大众点评上，一笼狗不理包子的价格为44元至128元不等，折合单价为1个5.5元至16元不等，比同样为老字号的庆丰包子最多能贵出10倍左右。相应地，在网络上关于狗不理包子的评价多为负面，其中“高价”备受诟病，甚至有人称其为“天价包子”。
2017年，狗不理集团董事长张彦森在接受媒体采访时表示，“要打破一个思想，老字号就是便宜，老字号为了做久，要有一定的利润空间，在保持质量的情况下，就要有一个合理的价钱。”但实际情况是，高价策略将其与消费者的距离拉得越来越远，在大众点评上，狗不理包子王府井总店评分目前仅为2.83分，前门店为3.16分，地安门店为3.02分。本报综合报道
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