台湾康师傅元旦解散 康师傅控股市值5年蒸发近900亿港币
据经济观察报报道 二十四年，康师傅贯穿了不止一代人的成长记忆，而顶新集团1月2日证实，经董事会决议，台湾康师傅公司自年1月1日解散。至于解散的原因，顶新集团公共事务室副总贾先德表示，台湾康师傅食品股份有限公司过去业务仅是进口生产设备，并出租给味全委托生产，年爆发油品事件后，台湾已不再生产销售康师傅方便面，因此，基本上已无任何实质营运业务。
但顶新集团方面表示，这对聚焦大陆市场的康师傅控股有限公司的营运及财务没有任何重大影响。同时，贾先德指出，台湾康师傅食品股份有限公司与母公司康师傅控股有限公司在台湾挂牌上市的存托凭证“康师傅-DR”无关，不影响挂牌。
市值蒸发
我们不妨先来看看康师傅的前世今生，康师傅控股有限公司（康师傅公司），总部设于上海市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。大家都说康师傅是日本企业，事实上也是如此。康师傅控股有限公司于年2月在香港联合交易所有限公司上巿。目前最大股东为顶新（开曼群岛）控股有限公司，占有股份达.%，其次是日本三洋食品株式会社，占股.%，最大个人股东为康师傅品牌创始人魏应州，持股0.4%，剩余.%的股份由公众持有。
年，处于鼎盛时期的康师傅控股总市值一度超过亿元港币；但有业内人士表示，截至年月日收市，康师傅控股总市值约为.5亿港币。也就是说，在五年时间左右，康师傅控股总市值已经蒸发接近亿港币。
另外，月日，康师傅控股有限公司即康师傅控股在联交所发布了年第三季度业绩报告，截至年9月日止，收益约为.亿美元，同比下滑9.%，缩水额度约为7.亿美元，折合人民币约为.7亿元；本公司股东应占溢利约为2.亿美元，相较于年同期3.亿美元，跌幅高达.%。
但从年其业绩衰退算起，众多难题仍未解决——在方便面领域，如何在行业增速下滑的时期，扭转颓势获得增长；而在饮品领域，则是如何加强其产品的创新能力。
“你有多久没吃方便面了？”当媒体抛出这个问题之后，不少读者在网络上留言到“的确好久没吃了！”
业绩难题
在方便面领域，康师傅仍然坐着头把交椅，但销量已回到4年前。其整体业绩自年夏季达到巅峰时刻以后，从年开始连续下滑。年实现营业额亿美元，下滑个百分点。其中，方便面实现收益亿美元，较年下降%；饮品创造亿美元销售，下滑近个百分点。年前三个季度，康师傅控股实现营业额.亿美元，相较年下滑9.%。集团净利润3.亿美元，下滑%。
对于业绩下滑的原因，康师傅对解释称，今年受到棕榈油价格上升的影响，方便面短期升级压力，以及为加大品牌建设提高广告投入导致方便面的业绩有所下滑。在康师傅的方便面中，容器面和高价袋对其营收的贡献面分别位居第一、第二，容器面占比%以上，高价袋面占比近4成。在饮料中，茶饮占比常居%左右，其次是碳酸饮料，水和果汁位列三四，贡献接近。
康师傅方面的资料显示，无论是从销量上看，还是销售额看，康师傅在方便面领域的市场占有都遥遥领先，分别在%以上和%以上，比第二名高出两三成。
对于年的业绩，据媒体报道，在康师傅控股方面看来，年整体表现低于预期，主要原因来自方便面因产品升级提价，其间通路观望造成期内销售下跌；即饮茶因整体市场不佳，虽市占未下跌，但销量下降，导致产能利用率欠佳；包装水因中价位水市场扩大，未及时掌握而造成市占下跌；资产利用率活化之达成亦未如预期所导致。
跨界混战
康师傅业绩下滑背后，既有行业整体面临的难题，也有自身的局限性。
在消费升级的大潮中，食品饮料经历着盛衰的更替。便捷、易于长期储藏的方便面，曾几何时是白领、学生的宵夜甚至正餐，火车上的主食。但在“消费升级”口号下，人们对健康的意识越来越重，方便面也多次被称为“不健康”的食品。消费动力削弱。这是康师傅和统一，整个方便面行业共同面临的冲击和挑战。即便曾经打出“非油炸更健康”口号的五谷道场方便面如今也命途多舛，几经易手。
当康师傅和统一在泡面、饮料上争得你死我活时，跨界入侵早已悄然打响。外卖异军突起，连锁便利店快餐后起而秀于林。年左右开始活跃的外卖业务在去年市场规模达到.4亿元，在外卖抢食的同时，连锁便利店也在方便食品中玩出了更符合消费升级的花样。各大便利店都有稍作加热，便可食用的便当，甚至还有快餐，如7-。这些便利店快餐也蚕食掉了一些方便面的市场。
公开资料显示，方便面的销量在年达到巅峰（亿包），年后下滑。年，整个方便面行业出现了.5%的下降。这已是方便面连续五年出现衰退迹象。
业界一直将康师傅和统一放在一起比较，双方也视对方为最强竞争对手，双方在行业内的市场占比也此消彼长。年中报显示，今年，康师傅的方便面销量尽管仍是第一，销量却回到了4年前，占比%左右。康师傅的“劲敌”统一却逆势上涨，业务上涨近%，市场占比提升至%。康师傅称，饮料领域，茶饮上（不含奶茶），康师傅下滑，统一上涨，含奶茶正好相反。不过统一将奶茶单列称其市场占有达%。在包装水市场，康师傅则自年下跌，排第三。果汁市场，康师傅称其位列第二，统一则称自己继续保持第二。
[观察]
破局困顿
面对下滑之态，康师傅、统一等纷纷应战，追随消费升级的健康潮流，转战高端市场。
年，康师傅推出多款价位在五六元的产品。2月，“珍料多”和汤大师全新上市，一桶单价在6元左右，康师傅称，这两款产品分别定向学生、白领、中高收入群体。而8年前开始研发的爱鲜大餐的一桶单价也在6元左右。今年康师傅又推出了黑白胡椒面，袋面的单价在2.6元左右。康师傅方面称，其在今年3月份销量突破百万。
尽管康师傅不断尝试迎合消费者口味，但消费者似乎并不完全买账。对于康师傅的窘境，《糖烟酒周刊》副总编辑、食品版主编梁剑的一席话或许可以窥见一个重要原因。梁剑评论称，康师傅出现了“品牌下沉”。“例如，在十几年前康师傅的冰红茶，我们认为是一款零售价在3块钱的高档饮品。而现在成为了一款低档的产品，年轻的消费者不太愿意选择。”梁剑说。
与之相呼应的是，三十年来中国居民的人均可支配收入增长数十倍，方面便饮料价格增长仅为数倍。
尽管在营销上，康师傅也一直试图紧抓年轻消费者。但在产品本身上，业界一直都有康师傅创新乏力的评价。梁剑称，如果大品牌没有随着消费升级和消费品年轻化趋势进行相应的延展，实际上企业是在被动的下沉。
曾经比别家贵、被捧为“奢侈美食”的康师傅方便面，在更贵的日韩泰越等“舶来品”泡面面前价格不再称得上高端。
在饮料领域，消费升级同样是重要话题。尼尔森调查显示，年中国的饮料市场呈现稳定的小幅增长，相较于年增幅接近1%。其中果汁增长了4.7%。然而，康师傅的果汁板块却出现下滑。按其口径，近5年来，大多数时期，康师傅的果汁产品占市场比重屈居第二。除了原来的巨头统一外，新贵有味全等。从竞争结果看，康师傅的泡面和饮料品类繁多，销量靠前仍然是其经典款，如红烧牛肉面、老坛酸菜面、茉莉清（蜜）茶、冰红茶等。
从年研发生产出第一包方便面开始已经过去二十四年，康师傅显然尝试过无数种可能，但前进的路并没有变得更轻松，不知道何时康师傅能给出一个新的惊喜。
康师傅控股方面曾表示，要为追求高端化与品质化产品的消费者提供更多元化产品的选择，但现在来看，消费者似乎并不十分买账。
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