公司+基地+专业合作社+大农户,年产值实现7000万元……资中冬尖“走”天下

内江日报 2022-03-02 01:20 大字

冬尖产品

收获冬菜

(内江日报全媒体记者 李晓林)2月25日,位于资中县明心寺镇的资中县汇源农业冬尖制作基地里,工人们正将腌制好的冬菜进行清洗和装袋。

装袋的冬菜密封处理后,随即被工人放入锅中高温灭菌,最后装箱入库供应市场。

“我们的冬尖在制作过程中不加任何添加剂,一般来说,窖藏三年以下的称为冬菜,窖藏三年以上的称为冬尖。”基地负责人冯军介绍说。

60岁的冯军是资中本地人,以前从事电器维修,1999年抓住“供销社改制”的东风,将生产冬尖的一家老字号“高酱园”接手经营。

目前,基地冬尖制作采用“公司+基地+专业合作社+大农户”的运营模式,与资中重龙镇、龙江镇、孟塘镇、太平镇等多个乡镇合作。基地除了冬尖制作,还研发了礼品盒、冬尖扣肉、冬尖臊肉等一系列附加产品近30种,年产值达7000万元。

基地采用线上订单和线下超市合作的销售方式,将冬尖产品销往全国各地,还出口东南亚一些国家。基地冬尖产业链条带动200人就业,种植农户人均增收800元。

“冬尖质地嫩脆,营养丰富,从小吃着这个长大,现在冬尖更是家里逢年过节餐桌上必不可少的菜肴。”冯军说,“冬尖是资中的金字招牌,我们将不断扩大冬尖种植规模和制作产业,将其做大做强。”

资中冬尖,是用资中特有的枇杷叶青菜腌制窖储发酵而成,是巴蜀地区特有的传统腌菜。据史料记载,资中冬尖已有四百多年的历史,早在清代道光年间,即已驰名全国,远销北京、上海等地。

作为地方特产,资中冬尖以独特的品质和风味,获得了四川省调味“五强”“金奖”“铜奖”和“最畅销”产品称号,位居“巴蜀四大名腌菜”之首。2008年,“资中冬尖”获中国国家地理标志产品认证。2011年,其生产工艺被列入四川省省级非物质文化遗产项目名录。

新闻推荐

资中县农民工工作领导小组召开2022年第一次会议全力谋划好实施好服务保障农民工“十大专项行动”

(王位内江日报全媒体记者周瑶慧)近日,资中县农民工工作领导小组召开2022年第一次会议。内江市委副书记、资中县委书记、县农...

资中新闻,讲述家乡的故事。有观点、有态度,接地气的实时新闻,传播资中县正能量。看家乡事,品故乡情。家的声音,天涯咫尺。

 
相关推荐

新闻推荐