龙井挂面，爽滑养胃

◇全媒体记者 程家毅 文/图

内江面条久负盛名，历史悠久，从走街串巷的担担面，到唇齿留香的牛肉面、兔子面……面条早已成为内江人必不可少的美食。

在资中县公民镇楠木寺有一家生产挂面的公司——龙井面业有限责任公司，始建于2006年，其生产的食用菌及蔬菜系列挂面，深受消费者青睐。公司被评选为“内江市产业化龙头企业”，注册商标“龙井面”更是获得了“内江市知名商标”“央视商网城优选品牌”等荣誉称号。

“我们在工业化生产的同时，融入了传统挂面制作技艺，从按比例和面到面条发酵的温度把控，再到截断包装，每个环节都是精心制作。”公司负责人兰运远告诉记者，他从1985年开始制作、销售面条，经过30余年的反复实验，最终制作出了适合内江人口感的挂面。公司生产的挂面，较其他挂面更柔和、爽口，具有爽滑不烧心、健康益肠胃的特点。

兰运远告诉记者，公司生产的灵芝滋补挂面、竹笋挂面、芦笋挂面、山药挂面等，均是与内江农业科学院共同研发。原材料多为竹笋、山药等具有保健作用的食药材，希望消费者品尝美食的同时，也能吃得营养、健康。

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