威远县外滩大酒店：打造特色餐饮 争做行业标杆

酒店全景

◇内江日报全媒体记者 唐泽学 文/图

威远县外滩大酒店成立于2019年10月，是一家集餐饮、住宿、品茗等于一体的综合性酒店，主营前沿时尚川菜、盐帮菜、粤菜、威远地方特色菜。

3月17日，记者在酒店看到，二楼是4个百万级多功能花园宴会厅，装饰典雅，美轮美奂。在这里，您可以在尽享美味佳肴的同时，感受书画、摄影、园艺等浓厚艺术气息。

外滩大酒店始终以顾客需求为导向，致力于让顾客满意消费有认同感、让员工开心工作有归属感，全力提升产品和服务，争做行业标杆。

为提升品质，酒店特聘自贡市优秀厨师钟建平为厨师长，率领酒店厨师团队打造地方特色餐饮。今年31岁的钟建平，拜多名盐帮菜名厨为师，并潜心钻研，练就一身好厨艺，曾获得“四川省第六届农民工技能大赛”三等奖等多项殊荣。

在外滩大酒店，钟建平主要打造融合菜，即融合多城市特色的菜品。其中，他创作的果木炭烤羊排，融合了盐帮菜和粤菜特色，汁鲜味浓肉嫩，深受食客青睐，上桌率90%以上。

自开业以来，酒店严格按照国家星级酒店标准打造，创新并践行了“包席零餐化”理念，提升包席宴请视觉效果、味觉享受。酒店以人才培养为先导，以差异化、标注化、信息化、系统化为手段，菜品运营始终坚持时尚低价、安全卫生；服务上狠抓细节，为顾客提供方便；在员工管理方面，狠抓培训，追求完美的团队精神。

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