大冲村的大头菜，去年卖了三千万

传统腌制

“硕果”累累

大头菜成品

精心挑选

地里采摘

◇内江日报全媒体记者 王斌文/图

内江威远县向义镇大冲村种植大头菜至今已有300多年的历史，其产品远销国内外，2012年被四川省农业厅列为国家级无公害大头菜生产基地，致富“带头菜”让当地村民的日子越过越红火……

近日，记者在威远县向义镇大冲村看到，田野里挂满了大头菜，村民们或在地里采摘、或在院坝选削、或在院坝晾晒、或在家里腌制……一派丰收景象。

“这段时间我都在这里收，这里的大头菜又大又好！”村民陈欢告诉记者，每年她都要收近百万斤大头菜，然后拉回去腌制，去年收入近20万元。因为量大，她还请了8个村民帮忙。

田野边，从地里采摘回来的大头菜堆成了小山，十多个村民正忙着选削、晾晒。“每年11月开始我就在这里干活，一天能挣100多元。”村民李正华说，除此之外，自己还种了近7亩大头菜，能收5万多斤，收入近4万元。

李建清是大冲村8组的组长，今年53岁，种大头菜已有30多年。记者来到他家，李建清正忙着腌制，将一筐筐已晾晒好的大头菜放入一个个土坛中。随后，又将之前已腌制好的大头菜拿出来给大家品尝。“大冲村的大头菜既香脆又爽口。”大冲村村支部书记黄锟介绍，“十多年前，县上对大头菜的品种进行了改良，现在的‘香型’大头菜又大又好，产值提高不少。”

随着大冲村大头菜产业的发展，不少外地投资者也纷纷前来“挖金”，泸州人文忠余就是其中之一。2000年，文忠余经多地考察后决定在大冲村建合作社加工大头菜。目前，全年初加工大头菜5000吨左右，利润达30多万元。“合作社常年有20多名当地村民在此做工，工人月收入3000-5000元不等。”文忠余告诉记者，现在筹建深加工项目，届时利润将大大提高。

近年来，威远县充分利用独特的土壤、气候环境，改良品种、提纯复壮，并与传统大头菜腌制方式相结合进一步加快大头菜产业的发展。以向义镇大冲村5000余亩“香型”大头菜种植基地为中心，辐射周边乡镇种植大头菜30000余亩，带动周边3万余农户致富。2020年，大冲村“香型”大头菜种植基地5000余亩，年销售收入3000余万元，大头菜成为当地村民的致富“带头菜”。

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