波波羊肉汤：汤鲜味美

熬汤

◇全媒体记者龙朝阳文/图

羊肉汤是威远特有的美食，汤鲜味美，让人回味。

严陵镇建业大道有一家叫波波羊肉汤的店，上下两层楼，规模大、环境整洁，在当地无人不晓。

波波羊肉汤馆24小时营业。凌晨2点，店主刘波就开始熬羊肉汤。“羊肉选自本地黑山羊。为了保证食材的新鲜，每天都是现杀现卖。”刘波说，熬汤时只加生姜，不用其他调料，以保证羊肉的本味。

波波羊肉汤馆还有粉蒸羊肉、炒羊肝、酸辣羊血、羊肉饺子、羊肉粉条等特色菜品。其中，酸辣羊血和粉蒸羊肉最受欢迎。

“这家羊肉汤分量足，价格公道，菜品丰富，味道好。”食客岳女士说。

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