西兰花“大观园”里 稀奇品种好多哟

紫花菜。

西兰花。

羽衣甘蓝。

□四川农村日报全媒体记者

周金泉 杨都 文/图

四川崛起了一个在西南地区可以说是独一无二的西兰花“大观园”，来自国内各生态区83个品种的西兰花济济一堂。

这个“大观园”就在内江市高新区高桥镇跳墩社区的国家西兰花良种攻关内江测试中心。该中心一方面要解决西兰花种子的“卡脖子”问题、筛选适合西南地区种植的西兰花品种；一方面还要围绕都市农业，探索阳台经济发展，并筛选适合丘陵地区种植的高档蔬菜品种。

建西兰花“大观园”解决“卡脖子”问题

1月14日，记者来到国家西兰花良种攻关内江测试中心，这里形形色色的西兰花品种和五颜六色的各类稀奇蔬菜令人目不暇接。

“我们是去年11月3日开园的，承担了农业农村部西兰花良种重大联合攻关，将全国各生态区的西兰花品种集中到这里，进行从种植到成熟期的科学调查，主要测试生育期、抗病性、耐寒性、丰产性和商品性等指标。”投资建设该中心的内江市赋能新经济技术产业研究院秘书长王雷介绍说，“计划用两年时间，筛选鉴定出适合西南地区种植的西兰花国产品种。”

省农科院园艺所副研究员杨宏说：“花菜（西兰花和花椰菜）在四川省约有15万-20万亩栽培面积，但是却没有专门针对花菜开展育种研究的科研团队。花菜不搭架、不调整枝形，比较省工，秋冬花菜的病虫也比较少，且营养丰富，越来越受到种植户和市民的青睐。”

据杨宏介绍，为了解决西兰花外国种子“卡脖子”问题和填补西南地区花菜育种的空白，省农科院园艺所于3年前启动了花菜育种团队，而农业农村部也于2018年启动了“西兰花良种重大科研联合攻关”项目，由浙江省种子管理总站牵头，联合全国多个省市20多家科研院所，就解决西兰花育种共性关键问题，自主研发优质西兰花新品种并应用推广，开展协同攻关。国家西兰花良种攻关内江测试中心就是国家西兰花良种重大科研联合攻关组在西南地区的唯一品比试验点，以“替代进口、引领西南、带动产业”为总体目标，集中了23个成员单位的83个西兰花品种，在测试中心种质资源测试与鉴定，同时兼顾新材料创制、新品种选育及新技术推广等工作，是集测试、选育、应用、推广为一体的“政用产学研”前沿平台。

“通过测试、表现良好的，我们将向西南地区推广，促进西南地区西兰花产业的品种更新和良性发展。”杨宏说，“这样，就能保证种植户用上更为便宜的国产种子，更关键的是保障了种源安全。而我们自主创制的花菜种质和品种也更适合西南地区的生态条件，有利于提高产品品质、降低种植风险。”

筛选新奇特异品种助推精品蔬菜产业

在国家西兰花良种攻关内江测试中心，除云集了国内的83个西兰花品种之外，还有5个彩色花菜品种——紫的、绿的、黄的都有；同时还有各类花形艳丽、奇形怪状的甘蓝等蔬菜品种。

“毕竟，这个测试中心我们还赋予一个功能，就是要探索都市农业的阳台经济如何发展，还要针对浅丘、山地、坡地等地貌筛选高端精品蔬菜。”王雷说，“丘陵和山区，不适合机械化操作，如果发展大路蔬菜品种，难免效益低下。因而，这些地区宜走精品化路线，发展高端蔬菜。”

王雷介绍，在测试中心进行筛选的羽衣甘蓝，适合榨汁生吃、拌沙拉，适合加橄榄油烤成脆片，适合切碎、焯水，做意大利面；来自韩国的紫白菜，花青素含量高，可炒可凉拌，口感好；黄玫瑰白菜，则是可以吃的“艺术品”，口感甜脆，富含维生素，营养均衡；牛心甘蓝，叶片脆嫩，紫得艳丽，其成品裹成一个球形，可切碎了拌沙拉；此外，测试中心还试种有以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主的抱子甘蓝，其圆溜溜的小叶球形状惹人喜爱，鲜嫩，味甜浓郁，风味独特，营养丰富。这一个个稀奇蔬菜品种有的是只买得到种子，但市场上买不到成品；有的是网上售价令人咋舌。

“我们测试的所有蔬菜品种都要兼顾观赏性和食用性，可做到规模推广以后，通过盆栽，让消费者能直接把活株搬得走的。”王雷说，“每一盆中装够了足够管1个月的营养土，一家三口的家庭，只需每天浇水，就可想吃就吃，持续采摘。”

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