水垢是矿物质 有水垢的水才是好水吗？
原创 腾讯医典
说起水垢，你是不是脑中立刻就会浮现起水壶底，那厚厚的一层白色东西，手痒痒得恨不得给马上抠下来？
对于它， “江湖”上有两种截然不同的说法。
有人说，“长期喝含水垢的水，会得结石”。
有人说，“有水垢的水才是好水”，这还是央视节目说的。
（来源：网传视频截图）
我们查了一下，还真有专家在央视说过这话……
那真相究竟是怎么样的？
真相一：水垢是怎么形成的？
很多人担心，水垢是水里的脏东西或有害物质。
实际上，水垢的学名叫“矿物盐沉淀”。自来水里通常都含有一些矿物质，煮沸后就会附着在锅、壶等容器内，慢慢形成白色块状或粉末状物质，主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。
简单总结下，水垢是矿物质，既不是脏东西，也没害。
只要烧水容器经过多次使用后，都会产生水垢。只是硬水形成的水垢比较多，软水形成的水垢比较少。通常，我们饮用的水都属于硬水。
（图片来源：自己做的）
真相二：水垢是矿物质，那有水垢的水才是好水吗？
这种说法比较片面。
食物才是矿物质的主要来源，饮用水所能提供的量是很少的。
以钙为例，《中国居民膳食指南》推荐[1]，成年人每天应摄入800毫克的钙。
我们常喝的矿泉水，含钙量一般在0.4~3毫克/100毫升。
（某品牌矿泉水的含钙量。来源：自己拍的）
根据《中国居民膳食指南》[1]推荐的1200毫升饮水量来计算，我们每天从饮水中获取的钙也就4.8毫克。
即使达到3毫克/100毫升的上限，而你能喝下2000毫升的水，也只能获取60毫克钙。相比指南推荐的800毫克，只能说聊胜于无。
其实，很多食物中的矿物质含量，都远远高于一杯水。
常见食物中钙的含量，我们可以参考下图来对照[1]。
（滑动查看更多。来源：自己画的）
所以，钙镁等元素主要还是从食物中摄取，而央视节目中的这个说法太绝对了。
总结一句话：有水垢的水，当然不是好水！
真相三：水垢会导致肾结石吗？
不可信。
大家正常情况下喝的水，基本各类矿物质的浓度都不会增加肾脏的负担，也远远达不到形成结石的浓度。
而且，泌尿系结石的主要成分是草酸钙[2,3]，不同于水垢的成分（碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙等）。因此，根本不用担心喝水会引发结石。
相反，多喝水是预防结石的好方法之一[4]。
（图片来源：soogif）
小妙招：家中自来水的水垢较多，怎么办？
当然，水垢有时还是很讨厌的，比如它的导热性很差，会影响水壶烧水的效率等。带水垢的水喝下去，口感也非常不好。
小结：有水垢的水能不能喝？
只要我们喝的水能达到国家标准，即便是自来水中存在水垢，也是可以放心饮用的。当然不要想着靠喝水来补充钙、镁等微量元素！均衡饮食才是硬道理！
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参考文献
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社, 2016:112.
[2]李刚,叶勇军.内江市泌尿系统结石成分分析[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(64):231-232.
[3]王超,蔡勇,杨荣权,刘周强,李壮志,李俊平,阳磊,廖泽明.泌尿系统结石成分谱及与血清TG、TC及PGE2水平的相关性[J].国际检验医学杂志,2020,41(06):690-692+697.
[4]田河,邸彦橙,白吉祥,张智慧,南锡浩.饮用水质量与肾结石患病关系病例对照研究[J].中国公共卫生,2016,32(06):855-857.
[5]GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》
http://www.gb688.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=73D81F4F3615DDB2C5B1DD6BFC9DEC86
作者：马博士健康团温小乔
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