水垢是矿物质 有水垢的水才是好水吗?

2021-11-07 06:49 大字

原创 腾讯医典

说起水垢,你是不是脑中立刻就会浮现起水壶底,那厚厚的一层白色东西,手痒痒得恨不得给马上抠下来?对于它, “江湖”上有两种截然不同的说法。

有人说,“长期喝含水垢的水,会得结石”。

有人说,“有水垢的水才是好水”,这还是央视节目说的。(来源:网传视频截图)

我们查了一下,还真有专家在央视说过这话……

那真相究竟是怎么样的?

真相一:水垢是怎么形成的?

很多人担心,水垢是水里的脏东西或有害物质。

实际上,水垢的学名叫“矿物盐沉淀”。自来水里通常都含有一些矿物质,煮沸后就会附着在锅、壶等容器内,慢慢形成白色块状或粉末状物质,主要成分有碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙、硫酸镁、氯化钙、氯化镁等。

简单总结下,水垢是矿物质,既不是脏东西,也没害。

只要烧水容器经过多次使用后,都会产生水垢。只是硬水形成的水垢比较多,软水形成的水垢比较少。通常,我们饮用的水都属于硬水。(图片来源:自己做的)

真相二:水垢是矿物质,那有水垢的水才是好水吗?

这种说法比较片面。

食物才是矿物质的主要来源,饮用水所能提供的量是很少的。

以钙为例,《中国居民膳食指南》推荐[1],成年人每天应摄入800毫克的钙。

我们常喝的矿泉水,含钙量一般在0.4~3毫克/100毫升。(某品牌矿泉水的含钙量。来源:自己拍的)

根据《中国居民膳食指南》[1]推荐的1200毫升饮水量来计算,我们每天从饮水中获取的钙也就4.8毫克。

即使达到3毫克/100毫升的上限,而你能喝下2000毫升的水,也只能获取60毫克钙。相比指南推荐的800毫克,只能说聊胜于无。

其实,很多食物中的矿物质含量,都远远高于一杯水。

常见食物中钙的含量,我们可以参考下图来对照[1]。(滑动查看更多。来源:自己画的)

所以,钙镁等元素主要还是从食物中摄取,而央视节目中的这个说法太绝对了。

总结一句话:有水垢的水,当然不是好水!

真相三:水垢会导致肾结石吗?

不可信。

大家正常情况下喝的水,基本各类矿物质的浓度都不会增加肾脏的负担,也远远达不到形成结石的浓度。

而且,泌尿系结石的主要成分是草酸钙[2,3],不同于水垢的成分(碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙等)。因此,根本不用担心喝水会引发结石。

相反,多喝水是预防结石的好方法之一[4]。(图片来源:soogif)

小妙招:家中自来水的水垢较多,怎么办?

当然,水垢有时还是很讨厌的,比如它的导热性很差,会影响水壶烧水的效率等。带水垢的水喝下去,口感也非常不好。

小结:有水垢的水能不能喝?

只要我们喝的水能达到国家标准,即便是自来水中存在水垢,也是可以放心饮用的。当然不要想着靠喝水来补充钙、镁等微量元素!均衡饮食才是硬道理!

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破解谣言的人一生平安参考文献

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社, 2016:112.

[2]李刚,叶勇军.内江市泌尿系统结石成分分析[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(64):231-232.

[3]王超,蔡勇,杨荣权,刘周强,李壮志,李俊平,阳磊,廖泽明.泌尿系统结石成分谱及与血清TG、TC及PGE2水平的相关性[J].国际检验医学杂志,2020,41(06):690-692+697.

[4]田河,邸彦橙,白吉祥,张智慧,南锡浩.饮用水质量与肾结石患病关系病例对照研究[J].中国公共卫生,2016,32(06):855-857.

[5]GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》

http://www.gb688.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=73D81F4F3615DDB2C5B1DD6BFC9DEC86

作者:马博士健康团温小乔

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