减少餐饮浪费内江餐饮店积极推广外卖套餐模式
◇全媒体记者冯堃
近年来，随着互联网的快速发展，点外卖已成为不少人解决吃饭问题的常用方式，这不仅带动了餐饮企业销售，也更好地满足了消费者需求。推广半份餐、提醒合理点餐、推出单人套餐……12月23日，记者走访内江市多家餐饮店，发现倡导文明就餐行为已深入人心。
“您有新的订单……”上午10时许，在市中区邱家嘴一家餐馆内，收银台旁的外卖订单机不停地发出提示音。尽管还没到吃饭时间，但店内的工作人员早已忙碌起来，配菜、装盒打包，美味的外卖午餐就这样有条不紊地准备着。
记者注意到，打包好的外卖基本都在20元至30元。“一般工作日，售价低、一人份的外卖套餐销售最为火爆。”店内工作人员告诉记者，为倡导节约新风尚，在外卖平台APP上，会把月销好、一人份套餐的选项排在前列，让消费者一目了然，能迅速找到适合自己的套餐或菜品。
“以前，外卖吃不完，倒掉的现象常有发生；而现在，外卖平台上许多商家清楚注明了菜或套餐的份量，我们每天都是看清楚了再下单。”经常点外卖的市民黄章娣告诉记者。
在东兴区北环路一家冒菜馆，记者看到，店内生意火爆，在外卖平台APP上，月销量也超过了4000份，人气排名也较靠前。
如何减少餐饮浪费现象？该店工作人员表示，以前，许多消费者不清楚菜的份量或一味追求满减优惠活动，导致多点食物，出现浪费；为此，在外卖平台APP上，特意为消费者搭配了各种套餐，并匹配了相应的菜品份量，设置了套餐优惠价。“在配餐前，我们还会打电话询问消费者有多少人就餐，发现有点多的情况，也会适当提醒消费者。”
记者在外卖平台APP上也发现，许多餐饮店推出各种按人数需求定制的套餐，甚至有的烤鸭店还推出供一人吃的份量。市民韩先生表示：“这种小份菜和套餐特别适合我们上班族，既能吃饱又能吃好。”
记者从市商务局了解到，为加强消费者的节约意识，在全市各餐饮企业发放了制止餐饮浪费倡议书，倡导各餐饮企业提供“半份、半价”“小份、适价”等菜品，还鼓励各餐饮企业创新餐饮服务方式，引导消费者文明理性消费。此外，在餐厅内，还要求摆放“节约食物、杜绝浪费”“适量点餐，剩餐打包”等提示牌或宣传画，若发现有餐饮浪费行为的消费者要及时劝阻，引导消费者剩餐打包，并使用环保包装，不主动提供一次性餐具和超薄塑料袋。
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