100万头内江黑猪产业强势推进 擦亮品牌，内江黑猪变“金猪”
◇本报记者 徐艳梅
“老板，给我来两斤黑猪‘二刀肉’，今天给孙儿炒回锅肉。”9月2日一大早，在东兴区兴隆路“黑德香”内江黑猪肉专卖店摊位前，不少市民正排队选购猪肉。
“这段时间普通猪肉要卖二三十元一斤，但这个黑猪肉起码要贵两倍多。”市民蹇明秀所说的黑猪，正是内江当地的土猪，俗称内江黑猪。而像“黑德香”这样的黑猪产品专卖店，在成都、重庆等城市已达89家。
“内江黑猪”在内江有1800多年驯养历史，是国家重点保护的地方品种资源之一。2015年，内江被全国畜牧业协会授予“中国黑猪（内江猪）之乡”称号，2020年获国家知识产权“内江黑猪”地理标志证明商标。
“内江黑猪肉质鲜美，口感良好、香味纯正、回味浓郁，而且嫩度和肌间脂肪含量、蛋白质等主要肉质指标都较高，很适合做回锅肉、烧白等传统川菜，具有打造高端优质肉类产品的巨大潜力。”市农业农村局畜牧兽医科副科长张强长期关注内江黑猪产业的发展，对其优点如数家珍。
基于无可比拟的优势，2019年5月，内江黑猪肉亮相亚洲文明对话大会配套活动——成都熊猫亚洲美食节，扯动海内外美食家的眼球，标志着肉质上乘的内江黑猪受到了市场青睐。
乡村振兴，其中的重要内容就是产业振兴。
“内江黑猪”产业，是内江当前大力发展的四大特色农业产业之一，既符合农业供给侧结构性改革的方向，又能带动内江市农业产业振兴、助推农民增收，还能在擦亮“川猪”招牌中扛大旗、作出大贡献。
“从做大做响品牌、抓好家庭农场和种猪场建设等方面入手，打造100万头‘内江黑猪’一体化产业链。”张强介绍，为促进“内江黑猪”开发利用，2016年11月，内江市政府与四川德康农牧有限公司签订战略合作协议，启动实施内江黑猪产业化项目。
项目蓝图已谋划至2022年：建成1个祖代种猪场、1个公猪站、1200个单元的家庭农场、30万吨饲料加工厂、1个屠宰加工厂、1个研究所、200个品牌专卖店；年出栏内江黑猪100万头、产值达100亿元。
目前，已建成1个祖代种猪场，在建扩繁场3个，开工建设家庭农场525个单元、完工投产241个单元，存栏“内江黑猪”10万头，产能达25万头；形成了黑德香、弘济、黑元帅等黑猪品牌。
在叫响品牌的同时，“内江黑猪”开拓出了一条带动农户稳定增收的渠道。
据介绍，内江黑猪产业采取“龙头企业+家庭农场”的发展模式，由企业统一提供猪源、饲料、兽药、技术和回收，企业与农户缔结风险共担、利益共享的联结机制。
“内江黑猪”猪肉市场价格基本稳定在30元～60元/斤，每头生猪产值可达1万元。2019年，全市生产内江黑猪10.5万头，猪肉产量9450吨，产值10.5亿元。
其中，代养家庭农场可获得代养费300元～500元；预计项目建成后可带动1200户农户增收致富、代养收益2亿元～3亿元。目前，已投产的“内江黑猪”代养家庭农场平均代养费每头610元、最高的达700元。
以市中区永安镇下元村的集体经济养殖场为例，这里饲养的全是内江黑猪，目前存栏1000余头，其中种猪约120余头，预计年出栏量在1500余头以上，可为村集体和58户贫困户增收50万元以上。
今年5月，市农业农村局传来喜讯，内江市种猪场屠宰5头配种后24小时的母猪，成功取出5头生产母猪的受精胚胎，进行预处理后，送至四川农业大学制作冷冻胚胎。这是内江在全省率先开展猪胚胎备份保种，意味着内江在内江猪保种上再获突破。
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