内江市中区永安镇下元村：黑猪肉香肠闯市场 因地制宜壮大集体经济
为黑猪肉香肠代言
晾晒
灌香肠
拌料
◇全媒体记者
陈莉萍 文/图
2019年12月28日上午，寒意阵阵。市中区永安镇下元村办公室前的院坝中，几名村民正为灌黑猪肉香肠作准备。与村民自家灌香肠不同，他们本次制作的香肠将作为下元村特色农产品面向市场销售，获得的收益将按人数均分给每一名村民。
整理肠衣、制作晾晒支架、切分猪肉……当天，被用来灌香肠的约150公斤内江黑猪肉，正是来源于该村集体经济养猪场。该养猪场于2018年10月正式投入运营。内江黑猪为养猪场主打特色产品，一经上市便广受欢迎、供不应求。
据该村“第一书记”李燕伶介绍，此前养猪场主要实行“代养+直销”经营模式，制作黑猪肉香肠尚属首次，“春节将至，希望下元村每一名村民都能享受到村集体经济发展带来的红利。”她说。
据介绍，“内江黑猪”是内江市拥有的国家级优良地方生猪品种，已获得农业农村部农产品地理标志、国家工商总局地理标志证明商标等知识产权，肉质鲜美、口感良好。“虽然我没吃过黑猪肉香肠，但黑猪肉口感比一般猪肉口感更好，我相信用黑猪肉制作的香肠风味也不差。”李燕伶说。
制作香肠时，3名村民作为“主力”，切肉、拌料、灌制等工序进行得有条不紊，“好香呀！”腌制完成后，村民李萍看着裹满佐料的肉不禁感叹。
李燕伶告诉记者，本次制作黑猪肉香肠为下元村发展特色农产品的一次“试水”，若市场反应良好，该村将继续制作黑猪肉香肠、腊肉、腊排骨等，在农历新年前获得的收益全部用于村民分红，之后的收益将作为村集体经济收入，所得收益按照五股分配模式进行分配，即管理股占30%，保证村集体经济核心运营团队的待遇；发展股占20%，保证集体经济可持续投入和滚动发展；扶贫股占20%，让贫困户在发展中获得实惠；人头股占25%，让每一名村民在发展中受益；土地股占5%，鼓励村民将土地流转到村集体集中规模经营。
养猪场是下元村集体经济之一。此外，该村还建有蔬菜大棚、村集体经济养羊场、雷竹基地等。2019年，村集体经济累计实现收入22.67万元，贫困户人均分红266元，合计创造就业岗位逾10个，年支付务工费逾10万元。同时，村民也获得了土地转让费、“人头股”和“土地股”等红利。
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