内江人自己的牛肉面纪录片即将面世：一碗内江牛肉面挑起一座甜蜜城
（视频截图）
◇全媒体记者 许秀莲文/图
一碗面，一座城，串起甜城人民的幸福生活，彰显着甜城人民的美食情怀。
内江牛肉面，承载着一代代内江人的记忆，积淀着甜城美食文化，是“内江味道”的代表之一，全国闻名，却少有人了解内江牛肉面的起源，知晓地道内江牛肉面的做法。
今年，内江市提出了旅游产业发展“三五八”方案。为进一步挖掘内江饮食文化，加快实施“旅游+美食”战略，打响“内江牛肉面”地域特色美食品牌，2018年12月中旬，内江市以“一碗牛肉面，一座甜蜜城”为主题，启动内江牛肉面品牌推广系列活动。
互联网时代下，推广内江牛肉面，一部制作精良的视频必不可少。
自2018年12月中旬以来，内江日报融媒影音部10余名工作人员便“兵分两路”，不分昼夜，从内江牛肉面的起源、内江人对牛肉面的感情等方面入手，将内江牛肉面与城市变迁、人文精神相结合，致力于拍摄制作一部内江人自己的牛肉面纪录片《一碗内江牛肉面，挑起一座甜蜜城》。
时间紧、任务重。2018年12月中旬，内江日报融媒影音部视频制作组成员多次开会协商，初步定下了纪录片基调，参考《舌尖上的中国》《风味人间》等拍摄、制作方法，以内江人做内江面为切入点，拍摄出内江牛肉面从面粉至面条，再至煮熟出锅的制作全过程，并增添返乡游子的思乡之情、在内江的外籍人士对内江牛肉面的喜爱之情，让各地人民深入了解内江牛肉面的起源，读懂内江，从内江的美食文化中感受到这座城市的温暖。
纪录片拍摄，说起来容易，真正制作起来却颇费心力，对于要求精细，对待每一个镜头都毫不含糊的工作人员来说，每一帧都饱含着他们无尽的心血。
“2018年12月底，那段时间特别冷，又刮风又下雨，为了拍一个钟鼓楼的延时镜头，我从晚上7点一直站到9点，雨水把衣服都打湿了。”视频拍摄工作人员说，这还仅是其中一个事例。
为了拍摄一部制作优良的内江牛肉面纪录片，工作人员持续半个月昼伏夜出，最多一天拍摄时长达18个小时。“因为做面条售卖一般是在凌晨1点左右，我们便要从凌晨1点开始拍摄，从揉面到面条成型，再到将做好的面条拿出去卖的整个过程，时间就比较长。”视频拍摄工作人员坦言，有时为了拍好一个镜头，摄制组成员蹲守一夜，长达6个小时，只为了纪录片中一个一闪而过的镜头。这样做，也只是力求每一个镜头都能让观众感到温暖与自然。
如此用心良苦的制作，换来的便是一部画面唯美、剧情丝丝入扣的纪录片。镜头语言与故事的高度融合，结合内江特色，贴近群众生活，是每一个内江人平凡生活的升华。
此外，3部15秒的内江牛肉面广告宣传片已经制作完成，宣传片的每一帧同样出于精细制作。届时，将由内江日报社融媒平台及互联网面向全国人民推广。
2017年以来，内江以“大千美食文化旅游节”为重点，持续办好各类美食节展会活动，内江牛肉面、大千干烧鱼、资中鲶鱼等内江特色美食，以及资中血橙等20余件国家地理标志产品，吸引着众多食客慕名而来。
此次举办内江牛肉面品牌推广系列活动，旨在培育特色餐饮街区与餐饮门店，打响“内江牛肉面”地域特色美食品牌，开发名优土特旅游产品，让“舌尖上的内江”大放异彩，进而促进内江旅游软硬件水平全面提高，旅游供给更加多元，旅游业态更加丰富，旅游市场竞争力进一步增强。
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