福满香面馆：虽然新开张 满满的真材实料
店内特色牛肉面
店面
◇全媒体记者陈春燕文/图
1月9日上午10时，天空下着绵绵细雨，位于内江经开区双苏路41号的福满香面馆里，老板招呼顾客的声音不时响起。
对每个进店吃面的食客，福满香的老板邹述铭都笑脸相迎，并为食客端上一碗温热的豆浆。“豆浆是免费的，吃了面喝点豆浆不会感到口渴。”邹述铭说，煮牛肉面要几分钟，冬天里，先喝一碗豆浆可以暖胃，食客可以边喝边等待牛肉面。
待到香甜的豆浆下肚，一碗散发着诱人香味的牛肉面也已经上桌。
“这家店虽然才开不久，但味道确实很好，牛肉都是真材实料！”食客冯女士说，福满香的牛肉面是她吃过的面店中味道很好的一家。
据邹述铭介绍，福满香是他与3名合伙人一起创立的，开业到现在不到一年时间，他负责店面的日常经营，店里主要是卖早餐，如包子、饺子、牛肉面等。目前，牛肉面每天能卖出上百碗。
邹述铭今年30岁，大学毕业后曾做过汽车美容、教育培训等工作，涉足饮食行业是第一次，所以在学习上也下了很大功夫。2016年，邹述铭跟着一位有20多年从业经验的餐饮师傅学习了近半年时间，每天早出晚归，逐渐领悟到了做牛肉面的精髓。
牛肉需切成均匀的小块，加入配料精心烧制数小时，保证牛肉鲜香入味。在熟油辣子的制作中，福满香加入了芝麻、白扣等，为油辣子增加了一种独特的香味。
福满香开业后，邹述铭每天凌晨3点就要起床，和面、调馅料、备好牛肉臊子。店面的营业时间是从清晨5点至下午2点，之后，邹述铭又要前往市场，购买新鲜的牛肉。
“口碑和品质才是最重要的！”邹述铭介绍，福满香坚持采用真材实料，拒绝回油，重在以质取胜，做良心早餐。
“饮食行业很累，但是听到食客称赞店里的面条好吃时，还是很有成就感。”邹述铭说，每每这时，他的心里比吃了蜜还甜，“我一定会坚持做好牛肉面！”
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