让后厨可视可感可知，保障“舌尖上的安全”内江城区千余家餐馆“明厨亮灶”迎顾客

（记者段春秀实习生陈玉亭胡云）厨房卫生状况好不好？食物新不新鲜、干不干净？如今，这一系列问题，消费者都可以通过在餐厅里或视频中看“直播”，让自己消费得明明白白。

这就是内江市推行餐饮单位“明厨亮灶”经营带来的好处。近日，记者从市食品和药品监管局了解到，截至目前，内江市城区已有1063家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设。

所谓的“明厨亮灶”，主要采取“透明厨房”“视频厨房”“隔断厨房”三种形式，通过透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式，使餐饮后厨可视、可感、可知，让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，实现阳光操作、透明化管理。

为保障人民群众“舌尖上的安全”，近年来内江市大力开展“明厨亮灶”建设，试点推行“互联网＋明厨亮灶”监管新模式，大批餐饮单位把自家厨房“晒”到阳光下。东兴区东桐路一餐饮店工作人员陈芝敏告诉记者：“厨房透明了，既方便我们展示手艺，又能让消费者直观看到操作全过程。”

“看到透明厨房，我们吃东西也更放心了！”内江师范学院学生王欢告诉记者，从学校食堂到沿街餐馆，越来越多餐饮单位的厨房变得透明、阳光。

据悉，预计今年全市80％以上餐饮服务单位将完成“明厨亮灶”建设。

新闻推荐

内江市2018年社区教育与社区治理研修班：专家授课启发新思路 参观考察学习好经验

学员们在内锻社区参观学习（记者龚正）10月10日，内江市2018年社区教育与社区治理研修班采取“专家授课+参观考察”的形式，理论...

内江新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离内江再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。