生态养殖，柏枝熏烤
◇本报记者 付垚霖
实习生 冯堃 文/图
东兴区凤龙山养殖专业合作社位于东兴区双桥镇凤龙村1组。2月3日，记者看到，这个坐落在凤龙山上的养殖场风景十分优美，养殖场内果树成林，鸡鸭成群，兔子满山跑，猪儿白又胖，一派田园风光景象。
合作社目前在售的腌腊食品有十余种，原料均来自养殖场内生态养殖的鸡、鸭、兔、猪。为了保证食品的营养和口感，所有家禽和牲畜均未使用饲料喂养。
在后期腌制过程中，除了使用传统腌制方法外，还在酱汁里加入了二十余味中草药，食材经过100小时的泡制后再晾晒10天，然后用山坡上的松柏枝进行熏烤。
合作社通过生态养殖+传统腌制，腌腊食品不仅味道好，而且冷吃、热吃都不油腻。有食客在品尝后不禁赞叹：“让我想起了30年前的味道。”
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