稻渔种养如何不与粮争地
●一方面从政策制定上“开良方”，另一方面从科技上“找出路”，转变养殖区域观念
●筛选出适宜的中高端优质稻、渔品种，让一方水土承载一方稻渔
●合理的养殖密度不仅有利于保证水稻产量，也不会降低养殖效益
□本报记者 刘佳
9 月 3 日，在隆昌举行的第四届全国稻渔综合种养高峰论坛发布了《中国稻渔综合种养产业发展报告（2020）》，该报告显示，目前我国稻渔综合种养规模已呈“井喷式”增长，2019 年，全国稻渔综合种养面积达3476.23 万亩，占全国水稻总面积的 8%左右，预计未来还将持续稳定增加。
在规模化、区域化已成该产业发展趋势背景下，如何处理好“稻”和“渔”、“粮”和“钱”的关系，既不与粮争地，又能稳粮增收，是各地促进稻渔综合种养高质量发展的关键所在，为此，本次论坛上专家们也积极建言献策。合理布局种养规模
“养殖收益远高于种粮收益，我们调研发现，不少地方存在重渔轻稻的现象。”长江大学教授朱建强表示。
为避免渔业养殖“与粮争地”，2017年，原农业部发布了《稻渔综合种养技术规范通则》，明确稻渔综合种养的沟坑占比不超过总种养面积的10%，水稻平原地区亩产量不低于500公斤，丘陵地区亩产量不低于当地水稻单作平均亩产。
但这一规范要真正落地，也有一定困难。以稻渔产业中最常见的稻虾养殖为例。“龙虾要打洞，其栖息和产卵也需一定的坡度，所以我们挖的坑以宽深沟居多。”崇州稻虾养殖户胡兴洪告诉记者，为适宜小龙虾生长需要，他们通常会在稻田周围挖3到4米宽的边坑，一些单个面积较小田块很容易沟坑占比超过10%。
如何破解这一难题？专家们认为，一方面应从政策制定上“开良方”，例如隆昌市就出台规定，对当地沟坑占比不超过10%的规模化稻渔基地予以每亩1050-1350元的补助，进而调动农民积极性。另外，就是从科技上“找出路”，“将分散的小田整合成大田，减少田垄面积进而增加种养面积。”朱建强认为，以此操作让单块面积达到50亩左右时，沟坑占比通常能够守住10%红线。
中山大学教授何建国则建议可以转变观念，将有条件的水产养殖区转变为基本农田，在池塘和塘基种植农作物，池塘内种植水稻。因地制宜选稻渔品种
稻渔综合种养要高质量发展，必须实现稳粮增收。“要达到这个目标，稻米的提质增效很重要。”中国工程院院士、扬州大学农学院教授张洪程告诉记者，稻渔综合种养的水稻生育不一定在最佳季节生育，而且长期半深水也是一种生育逆境，稻田中10%的面积被开挖成养殖沟，也势必减少水稻面积。
所以，要实现稳粮增收，他建议各地要筛选出该产区适宜的中高端优质稻、渔品种，让一方水土承载一方稻渔。他以江苏已形成的稻虾连作和稻虾共作为例，稻虾连作下，水稻移栽期从 6 月上旬推迟至6月下旬至7月上旬，这样可以多养虾、养大虾；在稻虾共作下，可采用长秧龄钵苗机插方式，利于龙虾生长。“另外，要研究水稻和水产动物的种养密度效应。如果水稻种植过密，会影响品质，不利于水产动物在稻田内的活动；如果种植过稀，会导致水稻分蘖期过长，影响米质。”张洪程说。
“水产品的养殖密度也非常重要。”省农科院水产研究所书记杜军告诉记者，合理的养殖密度不仅有利于保证水稻产量，也不会降低养殖效益。他以一亩地沟坑占比10%为例，建议鱼虾的养殖密度在150斤至200斤左右，这样的密度可为鱼虾提供充裕的生长空间，保证鱼虾单个生长体积较大，这样出售的单价也较高，保障农户养殖利益。
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