酱油标签藏虚假内容 隆昌一超市受到处罚
（全媒体记者袁亮）近日，隆昌市食药监局查处某超市酱油标签含有虚假内容案，并依法对该超市处以罚没款5010.8元。
2018年10月24日，隆昌市食药监局执法人员对金鹅街道某连锁超市进行抽检，其中随机抽取到某品牌酱油，该酱油标签内容清晰表明：氨基酸态氮，计量单位：g/100ml，技术要求：≥0.70。但执法人员送检后的结果却显示，该酱油氨基酸态氮实测值为0.50，检验结论为氨基酸态氮项目不符合产品明示及其标准要求，为不合格。
经核实，该超市从龙市某酱油直销部购进被检酱油6瓶已售，购进单价为3.20元/瓶，销售价格5.00元/瓶，货值金额30.00元，违法所得10.80元。
该超市经营标签含有虚假内容的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第七十一条第一款:“食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责”之规定。
鉴于本案标签含有虚假内容的酱油货值金额不足2000元，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项、《四川省食品行政处罚裁量基准》第十条第二款第（一）项的规定，隆昌市食药监局依法对当事人予以行政处罚，没收违法所得10.80元，并罚款5000元。
延伸阅读：
氨基酸态氮是判定发酵产品如酱油、料酒、酿造醋等发酵程度的特性指标。
一般情况下，酿造酱油通过氨基酸态氮的含量可区别其等级，每百毫升的氨基酸态氮所含克数含量越高，酱油品质就越好，若酱油中氨基酸态氮小于0.40g/100ml，即表明该酱油为不合格产品。
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