开设烹饪课 村民免费学厨艺

本报讯（邓斐）为进一步拓宽农村群众就业渠道，促进增收致富，日前，由营山县人力资源和社会保障局、就业局主办，营山县益创职业技能培训学校承办的2020年中式烹饪师培训班在该县回龙镇向阳社区顺利开班，来自该镇以及周边乡镇的53位村民参加了此次技能培训。

12月3日，笔者在培训现场看到，来自县城某大酒店的高级厨师徐华正在向学员们一边讲授泡椒郡肝的做法，一边进行实操。围站在周围的学员有的目不转睛地盯着老师的刀法（如图），有的拿着食材跟着练习，有的则拿着手机将老师的授课过程拍下来，授课现场气氛轻松而活跃。

据了解，此次培训共3天，所有学员自愿报名参加，不收取任何费用。培训内容包括厨师职业道德教育以及中式烹调的选材用材、刀工刀法、调味品的认识，以及常见的特色川菜的实操课程。“表现优异的学生会推荐就业，对有创业想法的优秀学员我们也将提供政策范围内的支持。”该县就业局相关负责人表示。

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