暗访抽查食品企业 确保食品安全可靠
（记者 李然）3月11日，记者从市市场监督管理局获悉，为督促食品生产企业落实疫情防控要求，保证食品安全可靠，连日来，该局对多家食品生产企业进行督查抽查。
日前，市市场监督管理局执法人员来到位于营山县的一家肉食品生产公司，开展疫情防控和保障措施专项督查暗访。现场，执法人员对企业内部环境、规章制度、生产作业等进行了详细检查。
“我们主要暗访督查企业是否出有相关疫情防控的政策文件及落实情况、企业执行员工健康管理与报告制度、企业对从业人员每日进行健康检查和建档立卡等，了解外地回来员工的返程路线、所乘交通工具、有无与疫区人员接触史等情况。”市市场监督管理局相关负责人告诉记者，同时，还会实地查看企业从业人员进入生产加工场所前清洗、烘干、消毒手部，并穿戴消毒后的工作衣帽和口罩情况，以及企业内部食堂是否实行分散就餐等防疫措施。
“从2月份以来，我们按照县（市、区）市场监管部门日常检查、市市场监管部门暗访抽查的方式，对全市食品生产企业落实疫情防控要求进行拉网式检查。被抽查的10家食品生产企业，均制定了疫情防控应急预案，每日对生产场所、设备设施、存储仓库等进行了清洁消毒，对人员流动情况进行登记并签订了联保承诺书，员工进厂进行了体温监测并记录，未发现没佩戴口罩的现象，未发现涨价现象，未发生食品质量安全事故。”该负责人介绍，下一步还将继续督促食品生产企业做好疫情防控工作，严格实行每日消毒制度，务必每日对食品生产加工场所、设备设施、存储仓库等按时清洁消毒，并保持空气流通。特别是以肉禽产品为原料的企业必须索要并保留检验检疫合格证明，确保原料来源可追溯，生产出的食品安全可靠。
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